海參湯怎麼做簡單好吃

　　材料準備：海參、大蔥、各種調料；

　　海參做法：

　　1、將海參用水清洗乾淨，再斜切成長片；

　　2、把大蔥去掉外皮，斜著切成段，再取花椒粒備用；

　　3、炒鍋放入花生油，等油四成熱時，把花椒粒入鍋 ，煸炒出香味後，撈出花椒粒放碗裡；

　　4、把大蔥段入鍋，迅速翻炒至蔥發軟，切記不要炒過久；

　　5、再加入1勺鹽、2勺味極鮮醬油，1勺蠔油和1勺料酒翻炒入味；

　　6、把海參片入鍋，調中火翻炒半分鐘；

　　7、加入1勺溼澱粉勾薄芡，再放入1勺味精，1勺香油炒拌均勻即可。

　　1、將海參切成小塊，鮑魚切成片，油麥菜切碎，水髮香菇切粒，小米泡水三十分鐘。

　　2、鍋中倒入小半鍋清水，燒熱後，倒入小米，大火燒開，轉小火，再入海參、鮑魚、香菇，煮三十分鐘。

　　3、接著淋入少量食用油，下入油麥菜，加一勺鹽，撒少許胡椒粉，最後滴幾滴麻油提味即可出鍋。

　　發好的海參可以做蔥燒海參，做法如下：

　　材料：海參5個，蔥6根，姜1塊，濃湯寶半盒，水澱粉半碗，食鹽、醬油、料酒、植物油、白糖、水各適量。

　　步驟：

　　蔥切成段，泡好的海參洗淨，準備好水澱粉，以及適量水、料酒、鹽、醬油、白糖混合均勻的料汁。鍋中燒適量開水，加入料酒，放入海參焯水。平底鍋放植物油，油熱時，放入蔥段和薑片，中火煎制呈金黃色出香味，撈出蔥備用。再加熱炒鍋中的蔥油，倒入調好的汁大火燒開。把炸好的蔥和焯水水過的海參一起倒入鍋中，再放入半盒濃湯寶，小火燒製5分鐘，淋入水澱粉，大火收汁即可出鍋。