1、主料：糯米100克,海參（水浸）200克。
2、調料：鹽2克。
3、糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡6～8小時，撈出瀝乾水分；
4、將海參放入冷水漲發，剖開洗淨，切成片，放入鍋中加水煮爛後備用；
5、鍋內加入約1000毫升冷水，放入糯米用大火燒開；
6、加入海參片，轉小火煮至米爛湯稠，下鹽調味即可。
1、先用熱水將海參泡24小時之後，撈出倒在容器中，搓去海參表面的沙粒。
2、然後用清水洗淨後剖開海參腹部，取出海參內臟腸雜。
3、換上新水上火煮50分鐘左右出鍋，然後再用原湯，把海參泡起來，24小時後即可食用。
1、海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。
2、海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
3、蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
4、涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
1、首先，去菜場選擇海參要肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿；二至三條（價格大概五元左右）；買二根茭白，三兩左右的肉，一個雞蛋，一些幹香菇，幾根蔥與姜。
2、然後，洗淨，將幹香菇用開水泡著碗裡；將海參切段；茭白切成絲；肉切成絲；雞蛋首先在碗裡打散，灑些老酒，放一丁點糖；蔥切成細，姜切成片。
3、接下來，將 ...
食材：海參、金菇、裡脊肉、香菇、蔥、姜、酒、大白菜。
做法：
1、在半鍋水中加上蔥、姜、酒並投入海參煮一下去腥，取出後沖涼切成大片，另用半鍋水加鹽，將金菇氽燙後撈出待用；
2、裡脊肉切片，並用鹽、水、太白粉拌醃約10分鐘後，氽燙撈出，香菇則泡軟去蒂待用；
3、大白菜先燙軟再切成段排成十字型 ...
主料：五花肉250克，幹海參250克。
配料：棗幹10克，鹽5克，味精3克。
做法：
1、將幹海參浸泡兩小時；
2、將海參取出洗淨，切成細絲，五花肉洗淨，切成細絲，將去核棗乾洗淨；
3、把五花肉、水發海參、紅棗放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋；
4、文火隔開水燉2到3小時；
5 ...
1、鰻魚買回來之後，首先要清理一下，主要清掉鰻魚身上的粘液，用熱水燙洗一下，就能將鰻魚身上的粘液處理得比較乾淨。
2、鰻魚身形較長，改刀時要注意不能將鰻魚切斷，大概每隔2公分就切一刀，骨頭切斷，但是鰻魚身不斷，均勻切好後，將其洗乾淨準備裝盤。
3、將整條鰻魚均勻抹上生抽、白胡椒粉、生薑粒，5分鐘後 ...
1、鄉巴佬雞蛋做法：煮熟的雞蛋剝殼。倒掉煮雞蛋的水，把蔥薑蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。剝殼的雞蛋在老抽碗裡滾一下，放到鍋裡，再把老抽倒進鍋裡，放入清水，以蓋過雞蛋為好。大火煮開，改小火煮20分鐘後熄火，把雞蛋撈出來，放盤子裡晾涼。鍋裡放入冰糖(上色用)攪拌至冰糖融化，放入雞蛋繼續煮10分鐘即可。
...
1、風乾魚切小段。
2、魚塊放入清水浸泡半小時。
3、芹菜切段。
4、蔥切段。
5、大蒜切碎。
6、薑切片。
7、大蔥切片。
8、辣椒對半切開。
9、熱鍋下油，放入泡好的魚塊，小火慢煎。
10、煎至兩面金黃，裝盤備用。
11、鍋內加入蔥薑蒜炒香。
12、再將煎好 ...
1、主料：海鰻1條。
2、輔料：薑片15克、大蒜3瓣、小蔥1根、紅辣椒2個、鹽少許。
3、海鰻魚去除內臟清洗乾淨控水。
4、切成一寸長短的段用少許的鹽醃一下10分鐘左右。
5、薑切片，蒜切片，蔥切段，辣椒掰開放。
6、炒鍋放入適量的植物油燒熱。
7、將鰻魚放入鍋裡煎。
8、煎至 ...