1、海參提前泡發；
2、將雞蛋攪打成蛋液，倒入1比1或1比1.5的水攪勻；
3、用濾網將蛋液篩入蒸碗中，取一半海參切碎放入碗中，用牙籤扎破蛋液表面起泡；
4、蓋上保鮮膜水開後小火蒸8到10分鐘；
5、然後將另外半顆海參放入碗中再蒸3到5分鐘；
6、出鍋後撒少許香蔥粒，醬油和香油調味即可。
用料：雞蛋、海參、香蔥、醬油、香油、水。
海參蒸蛋的做法：
1、準備好食材，海參提前泡發；
2、將雞蛋攪打成蛋液，倒入1比1或1比1、5的水攪勻；
3、用濾網將蛋液篩入蒸碗中，取一半海參切碎放入碗中，用牙籤扎破蛋液表面起泡；
4、蓋上保鮮膜水開後小火蒸8到10分鐘；
5、然後將另外半顆海參放入碗中再蒸3到5分鐘；
6、出鍋後撒少許香蔥粒，醬油和香油調味即可。
1、材料：海參4個，小芋頭4個，香菇4朵，食鹽2克，高湯1碗。
2、香菇洗淨，去根，焯水後切片，羅漢參去皮，切片。
3、砂鍋內新增雞湯和羅漢參片，大火煮開後，小火慢燉6分鐘至羅漢參熟透。
4、新增高壓海參和焯水的香菇，繼續用小火煨燉5分鐘左右，新增少量鹽調味，即可出鍋。
光參。海參又叫海鼠，按形態特點分為兩類，一類是光參，一類是刺參。光參就是身上沒有刺（即疣狀突起），刺參就是身上有刺。常說的海茄子、茄子參，也是光參的一種，叫黃玉參，在廣州有一種大烏參也屬於光參。
我們說的刺參有：方刺參、梅花參和灰刺參。其中灰刺參也叫遼參，其肉質厚，口感佳，營養價值豐富，所以它的品質最 ...
蔥燒海參製作方法：
原料：海參300克、白糖2匙、醬油適量、料酒適量、精鹽適量、食用油適量。
製作過程：
1、將海參洗淨後切段；
2、海參放入鍋內，加入開水、料酒、醬油後焯2分鐘；
3、將另一個鍋燒熱，放入油，將蔥花放入，炸至金黃色，即成蔥油，倒出，放入碗內；
4、鍋內留底油，放入 ...
1、準備用料。海參斑、料酒、蜂蜜、鹽、生薑、胡椒粉、萵苣絲、麻油、辣椒。
2、把海參斑頭剁下來，再沿著腹部破開，破成帶骨的一面和不帶骨的一面。
3、把不帶骨一面的魚肉整個片下，再把帶骨一面的魚皮片下來。
4、把片下的帶皮魚肉切成大塊，正反兩面塗抹上4:1的西京味增和蜂蜜混合液進行醃製。把魚皮部 ...
1、韭黃和韭菜摘洗乾淨，控水後切成段。
2、海虹蒸至開口取出海虹肉。
3、鍋裡油熱加入韭黃翻炒。
4、加入韭菜翻炒。
5、加入海虹肉翻炒幾下。
6、加點味極鮮醬油翻炒均勻。
7、最後加點鹽調勻出鍋即可了。 ...
材料有海白蝦若干，幹辣椒，花椒若干姜，蒜切片，蔥切絲，泡辣椒，泡姜；
做法：
1．鍋內倒入油，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦；
2．炒一會，放入幹辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都壓榨出來；
3．出辣味和麻味後，放入姜蒜片和泡椒和泡姜；
4．姜蒜香味炒出後， ...
海參做法：
1、準備材料：海參２５０克、蔥３克、大蔥１０克、姜５克、高湯或水３克、料酒４克、生抽２克、鹽３克、雞精３克。
2、海參洗淨。
3、切海參。
4、海參焯水。
5、熱鍋注油，蔥姜炒香。
6、放入海參和大蔥翻炒，再加高湯或水、生抽、料酒、鹽和雞精，燜煮片刻。
7、出鍋裝盤 ...
1、主料：酥肉200克、土豆1個。
2、輔料：大蔥1小段、姜1小塊、大蒜2瓣、八角1個、花椒15粒、老抽0.5湯勺、白糖1茶勺、鹽1茶勺、黑胡椒粉1克、雞精1克、香醋1湯勺、香油適量、香菜適量、皮渣150克。
3、準備好食材。
4、土豆洗淨去皮切成滾刀塊，皮渣切成小方塊。
5、蔥薑蒜切片。 ...