冷凍海白蝦怎麼做最好吃

　　材料有海白蝦若干，幹辣椒，花椒若干姜，蒜切片，蔥切絲，泡辣椒，泡姜；

　　做法：

　　1．鍋內倒入油，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦；

　　2．炒一會，放入幹辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都壓榨出來；

　　3．出辣味和麻味後，放入姜蒜片和泡椒和泡姜；

　　4．姜蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許；

　　5．將要起鍋時，放入蔥絲後翻炒加適量鹽即可。

　　蔥燒海參製作方法：

　　原料：海參300克、白糖2匙、醬油適量、料酒適量、精鹽適量、食用油適量。

　　製作過程：

　　1、將海參洗淨後切段；

　　2、海參放入鍋內，加入開水、料酒、醬油後焯2分鐘；

　　3、將另一個鍋燒熱，放入油，將蔥花放入，炸至金黃色，即成蔥油，倒出，放入碗內；

　　4、鍋內留底油，放入白糖炒至紅棕色，放入清洗乾淨的海參段，煸炒3分鐘；

　　5、加入清水、料酒、醬油、精鹽少許，繼續燒；

　　6、燒至湯汁還有三分之一，倒入炸好的蔥油接口出鍋。

　　海參蒸蛋製作方法：

　　原料：海參1條、雞蛋3個、蔥1根、精鹽適量、醬油適量、食用油適量。

　　製作過程：

　　1、海參先泡發好，清洗乾淨，切塊；

　　2、將三個蛋打好，加入精鹽；

　　3、放入燒開水的蒸籠，蓋上蓋子，中火蒸15分鐘；

　　4、鍋熱入油，將海參和蔥放入一起翻炒；

　　5、加入醬油，關火；

　　6、將蒸熟的蛋淋上炒好的海參即可。

　　1、海參提前泡發；

　　2、將雞蛋攪打成蛋液，倒入1比1或1比1.5的水攪勻；

　　3、用濾網將蛋液篩入蒸碗中，取一半海參切碎放入碗中，用牙籤扎破蛋液表面起泡；

　　4、蓋上保鮮膜水開後小火蒸8到10分鐘；

　　5、然後將另外半顆海參放入碗中再蒸3到5分鐘；

　　6、出鍋後撒少許香蔥粒，醬油和香油調味即可。