1、四隻九節蝦清洗後待用，蔥姜切絲。
2、熱油鍋後蔥姜爆香，放入九節蝦將兩邊都煎至微紅。
3、兩面都變紅之後用大火煸炒，加入黃酒生抽爆出香味。
4、調入白糖，胡椒粉和鹽，最後用醋提鮮。
5、蓋上蓋子後燜煮九節蝦兩分鐘，等收汁關火裝盤。
1、材料：瀨尿蝦，蒜茸3粒，紅辣椒1只，薑末、椒鹽各少許；
2、將瀨尿蝦連殼斬成三段，並用冷水洗淨；
3、將油鍋燒熱，放入瀨尿蝦炸至外酥內軟；
4、將蒜茸、紅辣椒、薑末入鍋爆香；
5、瀨尿蝦放入鍋中炒勻；
6、將炒好的瀨尿蝦加入椒鹽即成。
1、需要用料：基圍蝦400克、姜5克、蒜5克、幹辣椒3個、香菜1小把、花椒適量、檸檬2半個、胡椒粉少許、生抽半湯匙、料酒1湯匙、鹽少許。花椒清洗，香菜切段，姜蒜切片。
2、製作時用牙籤從蝦第2個關節挑出蝦線，從尾部稍微擠，扯出蝦線；加入檸檬汁和胡椒粉醃製，這樣最好吃。
1、羅氏蝦剪去須，洗淨瀝乾。
2、紅蔥，姜蒜切片，蔥切段，雞蛋打勻，椰漿加適量的水待用。
3、鍋燒熱放適量的油，燒油時蝦拍上適量的生粉，下鍋裡煎香兩面撈出待用。
4、鍋裡再放適量的油，爆香紅蔥，姜蒜，轉小火放入咖哩粉炒香，轉大火。
5、跟著放煎好的蝦，炒勻，灑少許料酒，倒入調好的椰漿，放鹽 ...
材料：大蝦500克，肉蓯蓉、海馬各10克，蔥段、薑片、料酒各15克，精鹽5克。
做法：
1、將大蝦洗淨，切去蝦鬚、蝦腳，挑出沙包、沙線。
2、鍋內加清水，下入肉蓯蓉、海馬煮約20分鐘。
3、放入蔥段、薑片、料酒、精鹽，下入大蝦煮至熟透，撈出蝦擺入盤內即成。 ...
做法如下：
一，食材：
大河蝦350克，醬油20克，蔥段2克，醋15克，白糖25克，熟菜油500克，紹酒15克。
二，做法：
1、 將蝦剪去鉗，洗淨瀝乾水；
2、向炒鍋中倒入菜油，旺火燒至九成熱，冒起青黑色的煙，將蝦入鍋用手勺不斷推動，約5秒鐘即用漏勺撈起，待油溫回升到八成熱，再將蝦倒 ...
1、材料：鮮蝦1斤左右、燈籠椒2個、薑絲適量、鹽適量。
2、鮮蝦去頭冼淨待用，
3、姜切絲，蒜切片，燈籠辣椒切段。
4、鍋裡放油倒進處理好的蝦翻炒。
5、加鹽繼續炒，炒至蝦發紅，
6、加入燈籠椒及薑絲和蒜片，在配菜上加鹽炒片刻。
7、調入生抽、味精、調味鮮炒均勻，即成。 ...
1、食材：大蝦500克，蔥一根，白糖適量，姜少量，生抽少量，料酒兩勺，鹽一勺，香油兩滴
2、方法/步驟:（1）準備好材料，開始處理蝦。首先將大蝦用清水清洗乾淨，然後把蝦身上的尖尖的部分（蝦槍）用剪刀剪掉，蝦身上的鬚子也要剪掉。
（2）接下來把蝦皮剝掉，蝦尾根據自己的喜好可留可不留，如果是自己吃的話 ...
材料有海白蝦若干，幹辣椒，花椒若干姜，蒜切片，蔥切絲，泡辣椒，泡姜；
做法：
1．鍋內倒入油，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦；
2．炒一會，放入幹辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都壓榨出來；
3．出辣味和麻味後，放入姜蒜片和泡椒和泡姜；
4．姜蒜香味炒出後， ...
1、主料：冷凍蝦尾一斤半，豆瓣醬，蔥薑蒜，麻椒，乾紅辣椒，鹽，料酒，蠔油，雞精。
2、先將蝦尾解凍，然後放鍋內汆水，將蝦尾淘洗乾淨控水備用。
3、鍋內添油燒熱，下入蔥薑蒜，麻椒乾紅椒炸香，下入豆瓣醬炒出紅油，下入蝦尾煸炒。炒出蝦尾的水氣烹入料酒。
4、烹入料酒之後加水燉十分鐘調味，湯汁濃稠時加 ...