1、羅氏蝦剪去須，洗淨瀝乾。
2、紅蔥，姜蒜切片，蔥切段，雞蛋打勻，椰漿加適量的水待用。
3、鍋燒熱放適量的油，燒油時蝦拍上適量的生粉，下鍋裡煎香兩面撈出待用。
4、鍋裡再放適量的油，爆香紅蔥，姜蒜，轉小火放入咖哩粉炒香，轉大火。
5、跟著放煎好的蝦，炒勻，灑少許料酒，倒入調好的椰漿，放鹽，糖，雞粉調味煮。
6、煮一會後放入蔥段，跟著放雞蛋液攪勻即可出鍋；
1、主料：冷凍蝦尾一斤半，豆瓣醬，蔥薑蒜，麻椒，乾紅辣椒，鹽，料酒，蠔油，雞精。
2、先將蝦尾解凍，然後放鍋內汆水，將蝦尾淘洗乾淨控水備用。
3、鍋內添油燒熱，下入蔥薑蒜，麻椒乾紅椒炸香，下入豆瓣醬炒出紅油，下入蝦尾煸炒。炒出蝦尾的水氣烹入料酒。
4、烹入料酒之後加水燉十分鐘調味，湯汁濃稠時加雞精就可以出鍋了。
1、四隻九節蝦清洗後待用，蔥姜切絲。
2、熱油鍋後蔥姜爆香，放入九節蝦將兩邊都煎至微紅。
3、兩面都變紅之後用大火煸炒，加入黃酒生抽爆出香味。
4、調入白糖，胡椒粉和鹽，最後用醋提鮮。
5、蓋上蓋子後燜煮九節蝦兩分鐘，等收汁關火裝盤。
1、材料：瀨尿蝦，蒜茸3粒，紅辣椒1只，薑末、椒鹽各少許；
2、將瀨尿蝦連殼斬成三段，並用冷水洗淨；
3、將油鍋燒熱，放入瀨尿蝦炸至外酥內軟；
4、將蒜茸、紅辣椒、薑末入鍋爆香；
5、瀨尿蝦放入鍋中炒勻；
6、將炒好的瀨尿蝦加入椒鹽即成。 ...
1、需要用料：基圍蝦400克、姜5克、蒜5克、幹辣椒3個、香菜1小把、花椒適量、檸檬2半個、胡椒粉少許、生抽半湯匙、料酒1湯匙、鹽少許。花椒清洗，香菜切段，姜蒜切片。
2、製作時用牙籤從蝦第2個關節挑出蝦線，從尾部稍微擠，扯出蝦線；加入檸檬汁和胡椒粉醃製，這樣最好吃。 ...
材料：大蝦500克，肉蓯蓉、海馬各10克，蔥段、薑片、料酒各15克，精鹽5克。
做法：
1、將大蝦洗淨，切去蝦鬚、蝦腳，挑出沙包、沙線。
2、鍋內加清水，下入肉蓯蓉、海馬煮約20分鐘。
3、放入蔥段、薑片、料酒、精鹽，下入大蝦煮至熟透，撈出蝦擺入盤內即成。 ...
做法如下：
一，食材：
大河蝦350克，醬油20克，蔥段2克，醋15克，白糖25克，熟菜油500克，紹酒15克。
二，做法：
1、 將蝦剪去鉗，洗淨瀝乾水；
2、向炒鍋中倒入菜油，旺火燒至九成熱，冒起青黑色的煙，將蝦入鍋用手勺不斷推動，約5秒鐘即用漏勺撈起，待油溫回升到八成熱，再將蝦倒 ...
清蒸羅氏蝦的做法如下：
1、準備主料蝦五百克、蒜蓉、鹽和油；
2、 把蝦鬚剪乾淨，把蝦頭裡黑色的東西挑出來，把蝦開兩邊；
2、 蒜蓉用半湯匙的鹽撈勻，燒熱約四湯匙的生油直接倒在蒜蓉上;
4、把蒜蓉均勻的鋪在蝦上，放入燒滾的鍋裡蒸約三分鐘關火即可。 ...
1、材料：鮮蝦1斤左右、燈籠椒2個、薑絲適量、鹽適量。
2、鮮蝦去頭冼淨待用，
3、姜切絲，蒜切片，燈籠辣椒切段。
4、鍋裡放油倒進處理好的蝦翻炒。
5、加鹽繼續炒，炒至蝦發紅，
6、加入燈籠椒及薑絲和蒜片，在配菜上加鹽炒片刻。
7、調入生抽、味精、調味鮮炒均勻，即成。 ...
1、主料：羅氏蝦(青蝦)。
2、輔料：韭黃、香菇、紅辣椒、芝麻調料：鹽、胡椒粉、料酒、香油、雞精、水澱粉、食用油。
3、製作方法：
（1）將蝦洗淨用刀在蝦背上劃開，挑去蝦線洗淨，蘸上澱粉，香菇、紅辣椒洗淨切成條，韭黃洗淨切成段；
（2）將雞精、胡椒粉、香油、料酒、水澱粉調成汁待用；
（ ...