清蒸羅氏蝦的做法如下:
1、準備主料蝦五百克、蒜蓉、鹽和油;
2、 把蝦鬚剪乾淨,把蝦頭裡黑色的東西挑出來,把蝦開兩邊;
2、 蒜蓉用半湯匙的鹽撈勻,燒熱約四湯匙的生油直接倒在蒜蓉上;
4、把蒜蓉均勻的鋪在蝦上,放入燒滾的鍋裡蒸約三分鐘關火即可。
清蒸羅氏蝦的做法如下:
1、準備主料蝦五百克、蒜蓉、鹽和油;
2、 把蝦鬚剪乾淨,把蝦頭裡黑色的東西挑出來,把蝦開兩邊;
2、 蒜蓉用半湯匙的鹽撈勻,燒熱約四湯匙的生油直接倒在蒜蓉上;
4、把蒜蓉均勻的鋪在蝦上,放入燒滾的鍋裡蒸約三分鐘關火即可。
蒸羅氏蝦一般是需要6-7分鐘,要用大火蒸。羅氏蝦,亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等,是一種大型淡水經濟蝦類,營養豐富,素有淡水蝦王之稱,是城市居民的常見食物。
羅氏蝦含有豐富的營養價值。據科學研究表明,每百克羅氏蝦的蝦肉裡含蛋白質20.6克,脂肪0.7克,並含有多種維生素及人體必須的微量元素,是一種高蛋白、營養豐富的水產品。羅氏蝦在中國南方多省都有養殖,安徽、浙江、廣東等省是主產地。羅氏蝦可以用多種方法烹製,水煮、清蒸、油淋、乾煸、紅燒等,是多種美味佳餚的上等原料。
羅氏蝦在生活中是比較常見的食材之一,如果你第一次嘗試做羅氏蝦,不知道羅氏蝦蒸幾分鐘可以吃了的話,可以先搜搜攻略哦!當然,小編也會為您帶來最佳解答。
羅氏蝦蒸幾分鐘可以吃了
15分鐘左右。
羅氏蝦也是蝦的一種,一般用來蒸制或者白灼著吃,那蒸制的時間大概在15~20分鐘左右即可,蒸制的時間過短,羅氏蝦可能還沒完全熟,而沒熟的蝦肉含有較多的細菌、微生物,人體食用後可能會引起胃腸腹瀉等不適,而如果蒸制的時間過長,羅氏蝦的肉質可能會變質,進而影響食用的口感。
怎麼挑選羅氏蝦
1、看
質量好的、新鮮的羅氏蝦的外殼顏色一般都是青色有光澤的,如果外殼顏色發黑、變紅等,就可能已經不新鮮了;鮮活的羅氏蝦一般尾部是張開的,如果尾部閉攏,身體軟趴趴,提示可能不新鮮。
2、聞
新鮮的羅氏蝦一般是沒有什麼味道的,如果不新鮮,可能會有腐臭味,這種就表示死了一段時間,發生變質了,建議不要買。
3、捏
如果是質量好的、新鮮的羅氏蝦,拿捏的時候應該感覺肉質比較豐滿,有一定的硬度,蒸熟之後肉質也會比較緊實,如果羅氏蝦的肉質比較軟,表明它時間放得比較久了。
羅氏蝦怎麼做最好吃
1、清蒸羅氏蝦
清蒸能最大程度保證羅氏蝦的鮮美程度,尤其是活蝦直接清蒸的話,蝦的肉質也是最細膩的,還能最大程度保證羅氏蝦的營養在烹飪過程中流失的最少。
2、白灼羅氏蝦
白灼的做法是將新鮮的羅氏蝦放入燒開的水腫快速燙熟,這樣能避免蝦肉長時間熬煮變老,口感變柴,並且白灼蝦能最大程度保證羅氏蝦的營養成分,建議一定水開後再下鍋,冷水下鍋可能會有腥味。