羅氏蝦怎樣做肉才不散

　　1、主料：羅氏蝦(青蝦)。

　　2、輔料：韭黃、香菇、紅辣椒、芝麻調料：鹽、胡椒粉、料酒、香油、雞精、水澱粉、食用油。

　　3、製作方法：

　　（1）將蝦洗淨用刀在蝦背上劃開，挑去蝦線洗淨，蘸上澱粉，香菇、紅辣椒洗淨切成條，韭黃洗淨切成段；

　　（2）將雞精、胡椒粉、香油、料酒、水澱粉調成汁待用；

　　（3）坐鍋點火倒油，油熱放入蝦炸至變色撈出瀝乾油；

　　（4）鍋內留餘油，油熱倒人香菇、韭黃、紅辣椒、蝦翻炒，加入調好的汁，再放入韭黃、鹽炒勻，淋入香油，撒上芝麻即可出鍋。特點味道鮮美，蝦肉鮮嫩。

　　在清水中煮荷包蛋不散需要準備材料：雞蛋、勺子、食用油。共分為5個步驟，以下是煮荷包蛋不散的詳細操作：

　　第一步：燒開水

　　在鍋中加入適量清水，把水燒開。

　　第二步：雞蛋打入湯勺

　　用大湯勺，在湯勺抹上一層食用油，取一個雞蛋打入湯勺。

　　第三步：凝固定型

　　把盛有完整雞蛋的湯勺放入開水鍋裡，約2-3分鐘後雞蛋就凝固定型，把雞蛋滑到鍋中。

　　第四步：煮1-2分鐘

　　在鍋中煮1-2分鐘即可。

　　第五步：完成

　　完成。

　　總結：以上就是關於在清水裡怎樣做荷包蛋才不散的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、菜汁不要擠得太乾，保留一些水份到豬肉餡中，就不會變硬。

　　2、可以適量的加醬油調餡。

　　3、可加入適當的輔料使肉餡變軟，豬肉去皮洗淨，切為細粒，蓮花白洗淨，切為細末，再用精煉油拌勻。

　　4、將豬肉粒用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白攪拌即成。