蔥燒海參製作方法：
原料：海參300克、白糖2匙、醬油適量、料酒適量、精鹽適量、食用油適量。
製作過程：
1、將海參洗淨後切段；
2、海參放入鍋內，加入開水、料酒、醬油後焯2分鐘；
3、將另一個鍋燒熱，放入油，將蔥花放入，炸至金黃色，即成蔥油，倒出，放入碗內；
4、鍋內留底油，放入白糖炒至紅棕色，放入清洗乾淨的海參段，煸炒3分鐘；
5、加入清水、料酒、醬油、精鹽少許，繼續燒；
6、燒至湯汁還有三分之一，倒入炸好的蔥油接口出鍋。
海參蒸蛋製作方法：
原料：海參1條、雞蛋3個、蔥1根、精鹽適量、醬油適量、食用油適量。
製作過程：
1、海參先泡發好，清洗乾淨，切塊；
2、將三個蛋打好，加入精鹽；
3、放入燒開水的蒸籠，蓋上蓋子，中火蒸15分鐘；
4、鍋熱入油，將海參和蔥放入一起翻炒；
5、加入醬油，關火；
6、將蒸熟的蛋淋上炒好的海參即可。
1、食材：菠菜250克、海虹肉60克、洋蔥1塊、生薑2片、耗油1勺、小米辣2個、香油少許。
2、海虹肉需要事先仔細清洗乾淨，新鮮菠菜一把，摘去不能吃的部分，將菠菜清洗乾淨，建議不要去根。
3、在鍋中添上水，將水燒開；放入一勺食鹽，將焯過水的菠菜放入鍋中焯燙，待菠菜微微變色後，撈出，擠幹，海虹肉同樣也需要放入開水鍋中焯燙，1分鐘快速撈出，控水。
4、洋蔥小半個，切成絲，小米辣去根部，切成圈，生薑同樣也切成絲，大蒜剝皮後，切成蒜末。
5、炒鍋事先燒熱，加上點食用油，燒熱，放入洋蔥絲和生薑絲。
6、小火煸出香味，將蒜末放入，炒香，加上少許的蠔油炒均勻，將焯過水的菠菜放入，大火快炒。
7、將菠菜炒散後，放入焯過水的海虹肉，加上小米辣。
8、翻炒均勻，加上少許的食鹽調味，過程中會看到出湯汁，慢慢看到湯汁變得濃稠的時候，關火，淋入少許的芝麻油，可以出鍋了。
1、海參提前泡發；
2、將雞蛋攪打成蛋液，倒入1比1或1比1.5的水攪勻；
3、用濾網將蛋液篩入蒸碗中，取一半海參切碎放入碗中，用牙籤扎破蛋液表面起泡；
4、蓋上保鮮膜水開後小火蒸8到10分鐘；
5、然後將另外半顆海參放入碗中再蒸3到5分鐘；
6、出鍋後撒少許香蔥粒，醬油和香油調味即可。
用五花肉，做法如下：
材料：
五花肉二斤，棉繩五條 ，蔥十棵，厚薑片十片，八角四顆，紹興酒二杯，醬油十大匙，桂皮一小匙，水四杯，冰糖半杯。
做法：
1、將整塊五花肉放入冰箱冷凍，使之成為四四方方的模樣後，切成四立方公分的大小，用棉繩綁成十字形備用。
2、將蔥洗淨，切成一寸長的小段，與薑 ...
1、韭黃和韭菜摘洗乾淨，控水後切成段。
2、海虹蒸至開口取出海虹肉。
3、鍋裡油熱加入韭黃翻炒。
4、加入韭菜翻炒。
5、加入海虹肉翻炒幾下。
6、加點味極鮮醬油翻炒均勻。
7、最後加點鹽調勻出鍋即可了。 ...
1、洋蔥下鍋炒香炒軟。
2、再加入海虹肉(這個貝殼肉法語叫moule)炒一下，然後倒一杯紅酒，投入一些香菜(香蔥丁，九層塔碎).這個貝殼肉很容易熟的，只要一杯紅葡萄酒的分量就能煨熟。
3、看看，貝殼肉吃透紅酒，一個個肥嫩嫩的，香氣撲鼻。
4、煨3-4分鐘左右，看到湯汁成膠狀了，根據自己家口味調 ...
1、主料：酥肉200克、土豆1個。
2、輔料：大蔥1小段、姜1小塊、大蒜2瓣、八角1個、花椒15粒、老抽0.5湯勺、白糖1茶勺、鹽1茶勺、黑胡椒粉1克、雞精1克、香醋1湯勺、香油適量、香菜適量、皮渣150克。
3、準備好食材。
4、土豆洗淨去皮切成滾刀塊，皮渣切成小方塊。
5、蔥薑蒜切片。 ...
1、準備材料：雞胸肉500克、香菇、大蒜、辣椒、生薑、玉米澱粉、玉米油、鹽、生抽、老抽各適量。
2、雞胸肉切好，用玉米澱粉，生抽，生薑醃製一下備用。
3、香菇提前浸泡，洗乾淨切塊，辣椒切斷，大蒜去皮切粒。
4、油鍋燒熱倒入玉米油，入辣椒，大蒜煸炒片刻。
5、倒入香菇大火快速翻炒一分鐘後，倒 ...
1、食材：廋豬肉半斤到1斤、蔥、姜、蒜適量。
2、廋豬肉洗乾淨後，用絞肉機絞爛，或是自己剁碎，放入少量薑末去腥增味。
3、再放入1勺細鹽，喜歡吃味道大的朋友，還可以放入少量生抽，用勺子將調料攪拌均勻後，靜置醃製一小會。
4、燒湯底：鍋架火上，鍋內放油，油燒熱後倒入半鍋水，將水燒開後，放入切好的 ...
1、食材：海虹。
2、曬乾。過去沒有冰箱等，無法長期存放，所以人們將海虹蒸熟後，把肉曬乾儲存。用時把海虹幹用水浸泡一下就可以了，無論是做湯還是涼拌、炒菜等都可以用。這種方法現在沿海盛產海虹的地方一般都直接吃鮮的，但是他們仍會把大量的海虹曬乾、加工運往內陸城市銷售。
3、蒸著吃。這是一種最受歡迎的吃 ...