1、食材:泡發的海參，搓洗乾淨的大米，還有蔥，姜。
2、將菜，姜切碎，海參也切碎。
3、炒鍋倒少許的橄欖油，油熱倒入蔥姜煸炒出香味。
4、將切好的海參倒入鍋裡，再倒一點料酒和耗油翻炒3-5分鐘。
5、鍋裡倒入適量的水，加半勺鹽和適量的雞精粉燒至微開。
6、將炒鍋裡微開的水倒入電飯煲，水量要達到圖上的位置，大約在2000毫升左右。
7、電飯煲插上電源，按鍵撥到粥/湯健，按加熱開始熬粥，大約熬40分鐘就可以拔出電源，然後再燜10分鐘就可以喝粥了。
8、熬好的海參大米粥，清淡的香味。
9、盛到碗裡，加一點香菜碎，香菜只切莖部。
1、用料：海參3只、豬肉150克、西蘭花150克、彩椒2個、食鹽4克、醬油3克、蔥5克、蒜5克、料酒3克、水澱粉半碗、白糖5克、植物油20克、雞油少許、雞湯半碗。
2、彩椒洗淨切片，豬肉剁成肉末。
3、海參入沸水鍋中汆燙2、3分鐘，盛出備用。
4、原鍋水加入幾滴油和1克鹽汆燙西蘭花和彩椒至顏色鮮豔，撈出後立即過涼備用。
5、起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥蒜末。
6、下豬肉末，煸炒至變色並水手收幹。
7、下入醬油。
8、下入料酒，煸炒均勻。
9、加入雞湯，翻炒均勻。
10、待湯汁沸騰後，加入少許鹽、糖調味。
11、下入海參，翻炒均勻後轉微火，蓋鍋蓋慢慢煨透，大約15到20分鐘吧。
12、少量多次調入水澱粉，勾出喜歡的濃度。
13、待湯汁再次沸騰後，滴入幾滴雞油(豬油、色拉油都行)，翻炒均勻，起鍋。
鵪鶉蛋放入鍋中煮熟去殼；海參洗淨切段，鍋中油熱，爆香蔥花，下入海參翻炒；淋入料酒，加入高湯；放入煮好的鵪鶉蛋燒1分鐘左右，加入精鹽；淋入溼澱粉，淋入香油翻炒均勻即可；鵪鶉蛋加熱放海參周圍，紅蘿蔔片燙熱，鑲盤一圈即成。 ...
1、材料：鮮海參或發好的海參一隻、南瓜三分之一塊、紅小豆及花豆共一湯勺、小米、大黃米、小玉米碴子各一平湯勺。調料：高湯四大碗 （需提前褒制）
2、紅小豆提前晚上洗淨泡上，第二天早上用水煮熟待用；
3、將各種米洗淨，加了高湯大火煮開小火熬熟；
4、海參用清水煮5分鐘，撈出待用；
5、南瓜切塊 ...
1、水發海參1個、大瑤柱8個、大蝦仁10多個、糯米1杯、大米1杯。
2、做法：糯米和大米的比例是1:1,淘洗乾淨，加3倍的水。大火燒開，轉小火慢燉。海參，瑤柱，蝦仁準備好。全部切小顆粒，粥熬到粘稠。
3、加入少許薑絲，加入所有海鮮，轉大火燒開，滴入幾滴香油，加入點蔥花，鹽調味，出鍋。 ...
1、將青魚洗淨瀝乾，剁成10釐米長、2釐米寬的長方塊。
2、海參切成7釐米長、2釐米寬的片，下寬湯鍋中焯水待用。
3、炒鍋置旺火上，倒人熟豬油燒熱，下姜粒煸炒，再下魚塊，倒入黃酒、清水、醬油、鹽、白糖，蓋上蓋燒4分鐘。
4、待魚塊燒至六成熟時將海參下鍋，再燒2分鐘。
5、燒入味後用溼澱粉勾 ...
1、將青魚洗淨瀝乾，剁成10釐米長、2釐米寬的長方塊。
2、海參切成7釐米長、2釐米寬的片，下寬湯鍋中焯水待用。
3、炒鍋置旺火上，倒人熟豬油燒熱，下姜粒煸炒，再下魚塊，倒入黃酒、清水、醬油、鹽、白糖，蓋上蓋燒4分鐘。
4、待魚塊燒至六成熟時將海參下鍋，再燒2分鐘。
5、燒入味後用溼澱粉勾 ...
1、海參本身不易入味，所以在烹製任何海參菜餚時，都應使用小火進行長時間的烹製，如收汁。但需要注意的是，海參一般選擇最後放入，以免營養流失，而且無論湯菜海參炒菜，都需要放入澱粉進行勾芡，這樣海參去除了腥味，吸收了湯汁味，既鎖住了營養，又儲存了口感。
2、如果家裡有喝湯的習慣，可以選擇用高湯加熱海參，高湯 ...
1、原料：豆腐。輔料：蹄筋、海參、魷魚、筍、豬肚、洋菇。調料：高湯、鹽、味精、油。
2、豆腐去硬邊、硬皮，切2釐米塊；蹄筋、海參、魷魚洗淨，切成片狀；筍洗淨，去殼，切成薄片；豬肚搓洗乾淨，切片狀；洋菇對切成半；以上各材料用熱水氽燙一下，備用。
3、雞入高湯煮熟，取出泡在冷水中，待涼透後切成長方塊。 ...