怎麼做炸茄子
怎樣做炸茄子片
1、主料：茄子500克，炸粉140克。輔料：鹽適量，油適量，五香粉1克，幹辣椒粉5克。
2、茄子洗乾淨，切片，清水浸泡5分鐘。
3、撈出浸泡的茄片，曬上適量的鹽拌均。
4、140克的炸粉，加入適量的清水拌均，無硬塊即可。
5、把曬上鹽的茄片，五香粉、幹辣椒粉放入麵糊中拌均，使得茄片均勻裹上面糊。
6、熱鍋倒油，待油溫升到180度左右，放入裹好麵糊的茄片，炸2-3分鐘左右，微黃，翻轉另外一面繼續炸到金燦燦的顏色即可。
怎樣做炸茄子像酒店裡的酥脆
酥脆的炸茄子做法如下:
配料:
茄子、粘米粉、糯米粉、香蔥、五香粉等。
步驟:
1、將茄子洗淨，切成厚片，並用鹽水浸泡3分鐘；
2、撈出瀝乾水分；
3、將粘米粉、糯米粉、鹽、五香粉、香蔥和適量的清水拌均成米漿；
4、把瀝乾水的茄片倒入，均勻裹上米漿，把裹上米漿的切片茄子放入模具中；
5、鍋中倒入適量的油，油溫到達130度左右時把整個模具和茄子一起放入鍋中炸；
6、炸至自動脫模，翻轉另外一面繼續炸至金黃色，撈出瀝乾油即可。
怎麼做炸茄子
1、把茄子洗淨後，切成片。
2、放入鹽拌勻，放置10分鐘。
3、把雞蛋打入到碗裡，加入麵粉攪拌，再放入少許的水攪拌，注意不要過稀。
4、用手榨乾茄子的水。
5、把茄子放入備好的輔料中均勻攪拌。
6、出鍋後吃很脆很香！
炸茄子怎麼做的呢
1、把茄子洗乾淨，切成片，為半指薄厚即可，然後泡在水裡一分鐘，然後放到碗裡備用。
2、找一個乾淨的碗或者小盆，裡面放上兩勺面，兩個雞蛋，放上鹽一小勺，十三香，味精，雞精，香脆炸粉等。
3、將小盆裡的麵粉加上水攪拌均勻，然後把茄子片放在裡面，使得茄子片上兩面都能粘上面糊。
4、往小鍋裡倒上油，然 ...
如何做幹炸茄子
幹炸茄子是一道由茄子、雞蛋、麵粉等做成的美食。做法如下：
做法一：
1、將茄子洗淨去皮，切成1、5釐米見方的丁，用精鹽、味精、蔥、薑汁、料酒、香油拌勻入味；
2、將雞蛋磕入碗中，攪散，加麵粉25克，溼澱粉75克(澱粉50克加水)調成蛋粉糊，再加15克油拌勻；
3、將茄丁粘勻乾麵粉，再逐個掛 ...
炸茄子怎麼做好吃
1、先將茄子洗乾淨，去皮，先切片再切成塊，備用！
2、拿兩個雞蛋，磕入茄子裡，用筷子攪拌均勻，讓每一塊茄子上都能夠粘上雞蛋液為止。
3、攪拌之後，取麵粉適量，倒在茄子上，用筷子攪拌均勻，讓每一塊沾有雞蛋液的茄子同樣也沾滿面粉即可。
4、鍋內加油燒熱，將茄子塊一塊一塊的放進鍋裡，炸制一面金黃翻面 ...
炸茄子怎麼做酥脆好吃
用料：茄子２根，豬肉１５０克，大蒜１頭，五香粉１克，鹽適量麵粉５０克，玉米澱粉１５０克，冰水適量，食用油適量。
1、將豬肉剁成肉糜，將茄子洗乾淨控幹水分。
2、將大蒜切成蒜碎，在肉糜中加入適量鹽和蒜碎，攪拌均勻，製成夾餡，備用。
3、茄子切成約１釐米厚的斜片，中間切一刀，不能切斷。
4、把 ...
炸茄子怎麼做酥脆好吃
1、食材：
茄子1個、香菜適量、十三香適量、鹽適量、澱粉適量、雞蛋1個。
2、做法：
（1）香菜切末備用，茄子切塊加入適量的鹽，醃製30分鐘，把茄子醃製出來的水控出。
（2）在醃製好的茄子內加入適當的澱粉，十三香，再放入一個雞蛋，均勻攪拌。
（3）鍋內放入適量的油，把茄子放入鍋內炸，中 ...
麵包糠炸茄子怎樣做
麵包糠炸茄子的做法步驟：
1、茄子去皮後均勻的切成等份。
2、雞蛋放入碗裡打勻，取適量玉米澱粉和麵包糠分別放入兩個碗裡。
3、取茄子，先蘸澱粉。
4、蘸好澱粉後將茄子蘸蛋液。
5、最後均勻的蘸上一層面包糠。
6、鍋熱後倒入適量玉米油，大約六成熱時放入茄子。
7、炸至金黃色即可取 ...
炸茄子怎麼做好吃又簡單竅門
1、先把茄子洗淨切成一釐米左右的圓片,喜歡條狀的也可切成條,然後水裡加鹽泡三分鐘,防止氧化後變黃。
2、雞蛋打碎,加適量鹽攪拌。
3、撈出茄子瀝乾水分,裹上雞蛋液,再裹上澱粉。
4、燒油,油溫9成熱時放入裹好的茄子片,炸至兩面金黃,撈出即可。 ...