怎麼做炸蔬菜丸

　　1、食材：麵粉、配菜、雞蛋、鹽、酵母、糖、溫水、食用油。

　　2、準備半斤麵粉，放入碗中。

　　3、加入一個雞蛋、3克鹽、5克白糖、2克酵母。

　　4、加三兩溫水，再加入自己喜歡吃的配菜，攪勻，和麵。

　　5、擠出丸子，油溫五成熱下鍋炸。

　　6、炸至外皮金黃酥脆，丸子浮起即可撈出。鬆軟的蔬菜丸子做好了。

　　1、材料：南瓜300g、麵粉100g、糯米粉250g。

　　2、首先將南瓜去皮、去瓤，切塊，置於蒸缽上。

　　3、鍋入清水，放上蒸架，將南瓜置於蒸架上，隔水蒸十分鐘，即可出鍋。

　　4、接著將南瓜，用勺子壓碎，加入兩勺白糖、一百克麵粉、二百五十克糯米粉，攪拌均勻，揉成團。

　　5、準備好一個盤子，盤底抹上食用油，然後將南瓜團搓成兩釐米左右大的南瓜丸子。

　　6、鍋中準備半鍋油，燒至六成熱，將南瓜丸子逐個下鍋，炸至丸子金黃、焦脆後撈出，擺盤，就大功告成了！

　　1、放入攪拌機加所有的魚肉調味料攪成粘稠起勁的魚泥。

　　2、將魚肉用水衝淨,切成小塊。

　　3、將魚泥團成直徑兩釐米的魚丸(比乒乓球小點)。

　　4、再將魚丸沾勻蛋液裹上面包糠。

　　5、油燒到五成熱(用筷子插進油中起跑即可,不能太熱,否則外糊裡不熟).放入魚丸該小火炸約2分鐘至魚丸金黃即可撈出(炸的時間可根據丸子的大小自行處理)。

　　6、可撒椒鹽或沾沙拉醬,番茄沙司,泰式甜辣醬等自己喜歡的口味。