紅燒蔬菜丸怎麼做

　　1、芹菜只用葉子，洗淨後切碎。胡蘿蔔切絲，然後再切碎。將麵粉放入切好的菜裡面。打入一顆雞蛋，然後放入鹽，五香粉即可（芹菜的也一樣的做法），調勻。最後鍋中放油，等有九成熱關小火，開始炸丸子。炸大概兩分鐘左右就可以撈出來了。

　　2、生薑切絲備用，將調味醬和所有的材料（除澱粉）和２大勺水以外放到一個容器裡攪拌均勻；鍋內留少許油，比平常炒菜稍少些就成，燒熱，下薑絲爆出香味，將炸好的肉丸子全部放下去，翻炒幾下，將調好的醬汁倒入鍋裡，改小火，關上鍋蓋燜燒幾分鐘，再用澱粉和２大勺水勾芡，轉大火，收濃湯汁即可出鍋。

　　1、食材：麵粉、配菜、雞蛋、鹽、酵母、糖、溫水、食用油。

　　2、準備半斤麵粉，放入碗中。

　　3、加入一個雞蛋、3克鹽、5克白糖、2克酵母。

　　4、加三兩溫水，再加入自己喜歡吃的配菜，攪勻，和麵。

　　5、擠出丸子，油溫五成熱下鍋炸。

　　6、炸至外皮金黃酥脆，丸子浮起即可撈出。鬆軟的蔬菜丸子做好了。

　　1、原料：鮮藕500克，精鹽3克，白糖20克，醬油25克，麵粉60克，蔥薑末5克，味精1克，雞蛋1只，熟花生油500克(約耗100克)。

　　2、將藕削去皮、切除節洗淨，用刀斬成茸放在碗內，加入雞蛋、精鹽、味精、麵粉、蔥、薑末，拌勻成餡。

　　3、鍋上火燒熱，下油用旺火燒至油冒青煙。將藕餡擠成核桃大小的丸於，放入鍋內炸成金黃色時，撈出瀝油。倒去鍋中油，放入少許開水，倒入藕丸，上火燒沸，加醬油、白糖，蓋上鍋蓋，燒約5分鐘，起鍋裝盤即成。