1、原料:橡皮彩泥,黏土。
2、把各種顏色的橡皮泥準備好,再準備一把塑膠小刀。
3、先用白色橡皮泥捏一個圓形,用小刀在中間刻一個小圓圈。
4、外面再報一成粉色的,然後包住。
5、在用其他顏色誰兩個角,用糖果紙包裹起來。
6、將其包裹起來,弄成糖果的樣子。
7、最後取白色的橡皮泥做些點綴,增加些點綴。
1、原料:橡皮彩泥,黏土。
2、把各種顏色的橡皮泥準備好,再準備一把塑膠小刀。
3、先用白色橡皮泥捏一個圓形,用小刀在中間刻一個小圓圈。
4、外面再報一成粉色的,然後包住。
5、在用其他顏色誰兩個角,用糖果紙包裹起來。
6、將其包裹起來,弄成糖果的樣子。
7、最後取白色的橡皮泥做些點綴,增加些點綴。
1、食材:
蛋白40g、細砂糖20g、水40g、砂糖120g、吉利丁10g、玉米澱粉300g。
2、步驟:
(1)先將吉利丁用冷水浸泡備用,玉米澱粉炒熟後鋪在烤盤中,用雞蛋圓頭那端輕按出一個個小坑。
(2)細砂糖分三次加入蛋白中,打發至硬性發泡。
(3)120g細砂糖和水一起加熱到118度左右,瀝乾浸泡好的吉利丁後加入糖水中,並不斷攪拌至融化。
(4)將糖水加到蛋白中,用打蛋器不斷攪拌直到溫度比手心溫度高一些。
(5)可以取出一部分加入點色素攪拌成自己喜歡的顏色,然後裝入裱花袋內。
(6)將染色蛋白擠在玉米定粉的小坑中。
(7)接下來就等棉花糖邊變幹。
(8)變幹以後用刷子將邊上的玉米澱粉刷到棉花糖表面,讓棉花糖全身裹上玉米澱粉。
(9)然後再用刷子輕輕刷掉棉花糖表面的粉末,完成。
1、主料:麵粉160克、水280克、油10克、泡打粉2克。
2、輔料:紅糖30克、核桃粉10克、麵粉5克。
3、做法:
(1)不鏽鋼鍋燒熱,倒入10克色拉油,晃晃鍋,最好邊上也抹到油,這樣就不沾了。
然後用鍋蓋罩著,快速倒入280克清水,速度快是不會濺油的。
(2)待到水燒開,小火再繼續沸騰半分鐘,將鍋離開火源,倒入160克麵粉。
(3)用擀麵杖迅速拌勻至無生粉。
(4)當燙麵不燙手的時候取出,加2克泡打粉,來回揉搓至光滑細膩,完全沒有硬結,有時間餳20分鐘。
(5)製作餡料:紅糖30克、核桃粉10克和麵粉5克拌均勻即可。
注:傳統的糖餡是糖和麵粉,麵粉佔糖的10-20%。
(6)將麵糰搓條分成9等分,每份約45克。
(7)取一份按個窩,舀入1茶匙餡料,約5克。
(8)慢慢地往上轉收口,收口一定要捏緊,否則炸的時候易裂開。
(9)封口朝下按扁,依次做好其它糖糕生坯,有時間餳20分鐘。
(10)炸糖糕油溫不能高,油溫過高極易爆裂,餡料溢位。
你可以丟下一塊小麵糰,當面團慢慢地浮起,就是炸糖糕的最佳溫度,這時將糖糕生坯下鍋。
(11)要一直保持這個溫度炸,當糖糕慢慢地泛起翻面。
(12)炸到金黃撈出。