1、紅糖和熱水混合煮沸，趁熱加入木薯粉中。
2、一點點的倒入，邊倒一邊攪拌，一直到成團為止。如果紅糖水倒完還發現麵糰很乾，可以繼續加入熱水，一直到成團為止。
3、根據自己喜愛的大小，揪一點麵糰。放在手心搓圓就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盤子中，這樣就不會沾。
4、鍋中放水燒開後，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分鐘，具體時間得看珍珠的大小。煮好後熄火，蓋住蓋子悶15分鐘即可撈出備用。
5、紅茶包和水放入奶鍋中用大火煮沸後，轉小火煮5分鐘，熄火，蓋上蓋子悶5分鐘。
6、奶茶裡的茶和奶的比例有兩種，第一種是茶奶比例1:3，第二種茶奶比例是1:4。前者口感會滑一些，但茶味較淡，後者茶味會濃郁些。可以根據喜好自行選擇。
7、選擇好自己喜愛的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶，然後衝入紅茶水，衝紅茶水時奶鍋要與杯子有一定的高度衝下。這樣會產生大量的奶泡。奶茶喝起來才會滑。
8、把煮好的珍珠加入衝好的奶茶中，並加入糖攪拌均勻，珍珠奶茶就做好了。
1、配料一：珍珠。
2、食材：木薯粉80g，紅糖50g,水50g。
3、在鍋中加入紅糖和水，熬至紅糖完全融化後，加入兩三大勺木薯粉立刻充分攪拌。
4、當鍋中木薯粉成粘稠狀態時，立刻關火，加入剩餘木薯粉迅速攪拌均勻。
5、倒出麵糰，調節麵糰至柔軟不粘手的狀態。
6、將麵糰擀成一片，縱橫地切成小份。
7、將分切好的一面團一個個搓成珍珠。
8、將珍珠放在裝有木薯粉的碗中搖晃均勻，然後用濾網篩去多餘木薯粉。
9、燒一鍋開水，加入珍珠，邊煮邊攪拌一下。
10、燒開後轉小火，煮10分鐘後關火，蓋上鍋蓋，燜5-10分鐘。
11、撈出珍珠過冷水至完全冷卻，然後在冷卻的珍珠中放入兩大勺紅糖攪拌均勻，珍珠就做好了。
1、小鍋加入水和黑糖煮沸。
2、煮沸的糖水加入木薯粉中，快速攪拌。
3、捏成麵糰。
4、取黃豆粒大小的麵糰搓成丸子。
5、完成後，撒上木薯粉。
6、鍋中加水，煮沸後下丸子。
7、攪拌防止黏底。
8、煮至呈透明狀浮起。
9、撈起放入冰水中。
10、茶壺放進茶包倒進開水，加蓋泡五分鐘。
11、杯子裡倒入半杯泡好的茶水。
12、倒入淡奶、加入珍珠。
13、加入糖即可。