1、食材：麵粉100克、西紅柿1個、雞蛋1個、鹽適量、火腿腸適量、雞精少許、香油少許、蔥適量、番茄醬1勺、糖適量。
2、將面放入盆裡，一點點加水，一邊加水一邊快速攪拌麵，讓其形成疙瘩，都攪拌好之後，用手輕輕抓勻，不要使勁，不要將面捏到一起，否則就成麵糰了。
3、開水燙西紅柿，為了去皮。
4、將火腿片切丁，去皮的西紅柿切丁，蔥花切碎。
5、將雞蛋打散。
6、鍋裡不放油，將西紅柿丁放入鍋中，加少許糖，翻炒出湯汁，加一小湯勺番茄醬，翻炒融合。
7、將火腿丁和3分之2的蔥花放入番茄醬中一起翻炒幾下，加入開水。
8、抓一把疙瘩撒入鍋中，用勺子攪拌，再抓一把疙瘩撒入鍋中，用勺子攪拌，直到疙瘩都撒入鍋中。
9、湯變得濃稠時，將打撒的雞蛋延鍋邊一圈倒入，並用勺子輕輕攪拌，形成蛋花兒。
10、把剩下的3分之1的蔥花放入鍋中。根據自己的口味加鹽，加少許雞精，滴幾滴香油即可。
1、選籽粒飽滿、無黴、無蟲蛀的新鮮玉米，曬乾後磨成玉米精製粉；
2、稱取玉米麵粉，將清水澆灑在麵粉上，充分攪拌均勻，然後置於鋪紗布的蒸籠層中，用大火進行汽蒸，蒸至上大汽後，保持約5分鐘，揭籠蓋，將面料移出籠，及時壓碎結塊，再澆灑比第一次稍多的清水，繼續上籠，用大火汽蒸，待重新上大汽後，保持30分鐘，出籠攤晾；
3、取出籠上冷卻好的熟麵粉，加入純化脫毒甜酒麴，充分拌勻，然後裝入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比較熱燥的地方，保溫發酵25至35小時，適時取出；
4、將發酵好的酒醪裝入潔淨布袋壓濾，濾液靜置兩天左右，虹吸上層清液；
5、將製得的生甜酒，盛入供消毒殺菌的容器中，水浴加熱至80度左右，保溫20分鐘左右，進行殺菌；
6、然後取出滅菌容器靜置分層，虹吸上層澄清液，盛入已消毒的酒瓶中密封即可。
1、冬天做甜米酒要捂兩天左右。冬天做甜米酒最難的一點其實就是溫度的控制，一般甜米酒發酵的最佳溫度是30-38度之間，而冬天的溫度較低，我們可以將甜米酒放置在暖氣旁發酵，一般24小時就會出酒水，48小時即可發酵完成。
2、冬天做甜米酒的方法：首先用清水浸泡糯米五個小時以上，然後瀝乾水分將糯米蒸熟，用溫水衝甜酒麴，並均勻的澆在晾涼的糯米上，用手抓勻。準備一個乾淨的容器，將糯米飯倒進去，壓緊，中間挖一個小洞，將容器密封並保證溫度在30-38度之間，發酵48小時即可。
1、甜米酒400克，雞蛋2個。
2、準備好煮甜米酒蛋花湯所需要的食材。需要甜米酒400克，雞蛋2個，白糖適量。
3、把雞蛋打入碗裡，然後不停的攪拌，攪拌均勻之後放著備用。
4、往鍋裡放入適量的水，把水燒開。
5、溫馨提示：放水的多少視情況而定，人口多或者比較能喝的，就多放點水，想喝比較稠比 ...
1、姜拍扁備用，熱鍋放一點點的油，爆香姜出味道。
2、炸好的紅薯下去翻炒幾下、炒至味道出紅薯的香味就行。
3、倒入自己需要的清水。燒開、
4、鍋蓋蓋好小火煮5分鐘，因為是炸好的紅薯所以不用煮太長時間。
5、加入適量的白糖、再繼續煮至紅薯軟爛即可。 ...
1、首先把生薑洗乾淨，切片備用，可以不去皮。
2、鍋內倒水，大火將水煮至完全沸騰。
3、放入切好的薑片，繼續煮一分鐘，煮出姜味。
4、倒入適量的紅糖，攪勻直至紅糖融化。小火兩分鐘，一直攪動。
5、這樣就可以出鍋了，薑湯需要趁熱喝，如果想口味更好些可以加一些紅棗。 ...
1、主料：百合10克、淮山半根、姜薯片10克、蓮子10克、芡實10克、茯苓10克。
2、輔料：冰糖一小塊、水適量。
3、做法：
（1）食材都準備好。
（2）將蓮子芡實百合和茯苓分開放入清水中浸泡。
尤其是芡實和茯苓，他們的質地都比較堅硬，不易煮熟，所以要提前浸泡3小時以上。這項工作也可 ...
1、食材用料：鐵棍山藥一根、紅棗十幾個。
2、山藥洗淨削皮，切成小塊，放進涼水中備用。
3、紅棗用開水泡一下，洗淨。
4、水燒開後把山藥和紅棗加進去，大火煮十分鐘，再小火煮，時間最少得20分鐘，時間越長越好喝。記得加冰糖，甜度自己掌握，喜歡甜就多放一些；不喜歡就少放。 ...
1、主料：荸薺150克，雪梨1個，羅漢果半個，銀耳5克。輔料：冰糖適量。
2、荸薺洗乾淨去掉外皮，切成塊，雪梨不用去皮，洗乾淨直接切塊備用。
3、幹銀耳提前泡發，然後洗淨撕成小朵，越小越好，煮的時候容易出膠。
4、羅漢果洗一下外皮，然後剝開，只用三分之一就夠了，買羅漢果的時候挑選大個的，用手搖 ...
原料：甜米酒、水、麵粉、麵粉。
做法：
1、甜米酒和水攪拌均勻，然後加入麵粉攪拌成麵糊；
2、麵糊室溫發酵或者保溫30度左右發酵均勻；
3、把麵粉全部加入糊裡，和成軟硬適中的麵糰，然後繼續發酵；
4、發好的麵糰反覆揉，揉到表面光滑均勻，然後分劑，再逐個揉成圓形，饅頭成形後再蓋上屜布或者 ...