1、材料：五花肉、小米辣、蒜、花椒、生薑、茴香、香葉、桂皮、油、生抽、老抽、冰糖。
2、將一條五花肉一道道劃開，下沸水煮熟後撈出。
3、在鍋內放入幾顆冰糖，煮出糖汁後加入五花肉一起翻炒。
4、加入小米辣、蒜、花椒、生薑、茴香、香葉、桂皮。
5、加入油、生抽、老抽和適量清水蓋鍋蓋燜熟即可。
1、材料：五花肉、小米辣、蒜、花椒、生薑、茴香、香葉、桂皮、油、生抽、老抽、冰糖。
2、將一條五花肉一道道劃開，下沸水煮熟後撈出。
3、在鍋內放入幾顆冰糖，煮出糖汁後加入五花肉一起翻炒。
4、加入小米辣、蒜、花椒、生薑、茴香、香葉、桂皮。
5、加入油、生抽、老抽和適量清水蓋鍋蓋燜熟即可。
1、五花肉切成長條，再改刀，刀的時候不能改過頭，皮的那一面不要切斷，保證整條肉連線在一起。
2、蔥薑切片、備好八角、桂皮、香葉、豆蔻、花椒。
3、鍋中加入涼水，把改好刀的五花肉下入鍋中，再加入蔥姜大火燒開兩分鐘，把肉撈出來沖涼水並控幹水分。
4、鍋洗乾淨，下入控過水的五花肉，一面煎成金黃色再翻面煎，兩面煎的都煎成金黃色，煎好把肉拿出來。
5、鍋中留有的少許豬油，把蔥姜、桂皮、八菜、香葉、花椒下入鍋中煸炒香。
6、加入蠔油、叉燒醬、海鮮醬、料酒、生抽、老抽翻炒出味。
7、再加入一勺水，把五花肉下入鍋中，加入的水要與五花肉平行。
8、再加入適量鹽、冰糖，開大火燒轉小火慢煮40分。
9、出鍋前加入適量的雞精。
1、主料：蔥150g。輔料：橄欖油適量、食鹽適量、醬油適量、香油適量、雞粉適量、胡椒粉適量。
2、面發好。
3、雞肉切碎剁成肉泥，大蔥切碎。
4、把雞肉餡用鹽、胡椒粉、醬油、芝麻油、橄欖油攪勻，淹一下入味。
5、肉餡分幾次少量的加入水，順一個方向用力的攪拌，等肉餡吸入水份後，再重複加水攪上勁。
6、把蔥花加肉餡，放一點花椒麵拌。
7、取一塊麵揉光滑，用擀麵杖擀成長方形的薄餅。
8、把餡料鋪在餅皮上面。
9、上面三分之一折下來到中間。
10、下面折上去到中間。
11、把上面的一層折向自己的方向，兩層疊在一起。
12、拿起餅的面的左端，向上捲成捲尺狀。
13、最後把尾巴塞進餅外邊緣的縫裡。
14、平底鍋燒熱，放適量橄欖油，小火把餅放進去慢慢煎到兩面金黃色。