怎麼做簡單的雞蛋鬆餅

　　1、食材：鬆餅粉100克、雞蛋一個、純牛奶55克。

　　2、鬆餅粉過篩，加入純牛奶，敲入一個雞蛋。

　　3、用手動打蛋器攪拌均勻至無顆粒狀態。

　　4、一定要用平底不粘煎盤，開小火，要四周和中心都有火的那種小火，這樣子上色才均勻，等鍋熱後從煎盤中間正上方10釐米處緩慢倒入一勺麵糊。

　　5、等麵糊表面出現少許氣泡時，用木平鏟翻面。

　　6、再煎一分鐘左右即可。再根據自己的喜好搭配水果，蜂蜜，果醬。

　　1、將雞蛋在碗中打散，用細漏網將自發粉過篩。

　　2、將過篩後的自發粉、打散的蛋液、泡打粉、牛奶和綿白糖混合。

　　3、用打蛋器順時針攪打均勻成稠麵糊，靜置5～10分鐘，使麵糊稍稍發酵。

　　4、中火加熱平底鍋，用刷子在鍋底薄薄地刷一層油，用勺子舀一勺麵糊放入鍋中，攤成圓形小餅。

　　5、待小餅底部煎成金黃色（約1分鐘），用木鏟小心地將小餅翻面，將另一面也煎成金黃色，取出。依次將麵糊全部攤成小松餅即可。

　　1、雞腿和雞胗木耳提前泡發雞腿、雞胗、老薑片、蔥放入鍋中。

　　2、倒入剛好沒過雞腿的清水大火煮開後小火15分鐘。

　　3、斷生就可以了，撈出來，過幾遍涼水，海帶切寬條狀，待用；鍋裡放大概2-3飯碗的雞湯胗撈出來，馬上過幾遍涼水，雞皮可以剝下來，雞肉和雞胗都切成片狀。

　　4、雞湯過濾一下待用淨鍋中燒熱半碗油，趁熱倒入裝有較多辣椒粉的大碗中，這樣就獲得了油辣椒。

　　5、雞湯倒入鍋中，加入郫縣豆瓣醬、蒜片、適量鹽、胡椒末、白糖大火煮沸後，小火10分鐘熬製。

　　6、過濾熬好的底湯，倒入油辣椒大碗中，待涼一下用竹籤把之前煮好切好的雞肉和素菜都分別串起來，還可以單獨串上幾串雞皮串。

　　7、白芝麻炒香白芝麻撒入底湯中，將串放入底湯中就可以了。