1、食材：杏鮑菇一個大的、醬油10ml、醋20ml、糖6g左右、澱粉一小勺、清水50ml、鹽適量、花椒、幹辣椒適量。
2、一個大的杏鮑菇清洗乾淨，切滾刀塊並焯水，焯水時間不要太長，水開馬上撈出控水。
3、把醬油、醋、糖、澱粉和水放在一個小碗裡攪勻，可以加兩滴老抽調色。
4、花椒和幹辣椒，量比較隨意，喜歡辣多放，不喜辣少放。
5、涼鍋涼油放入花椒和辣椒，小火炸香。
6、放入杏鮑菇翻炒，改大火，並依據自己的口味加入適量的鹽。
7、把小碗中的調料汁攪勻倒入鍋中，改小火翻炒均勻。
8、調味汁要根據杏鮑菇的多少來放，不要太多也不要太少，以毎塊杏鮑菇都裹上醬汁而沒有太多餘汁為宜。
9、好了，可以出鍋。
1、食材：杏鮑菇250g、尖椒1個、胡蘿蔔半根、木耳50g、蔥10g、郫縣豆瓣1湯匙、姜10g、蒜10g、醬油少許、白糖1湯匙、澱粉適量。
2、將水燒開，下杏鮑菇焯4-5分鐘至變軟後撈出。
3、胡蘿蔔、尖椒、木耳切絲、香鮑菇撕成條，將佐料調成醬汁待用。
4、起鍋燒油下郫縣豆瓣，炒出紅油。
5、放入杏鮑菇炒。
6、下尖椒絲、胡蘿蔔絲、木耳炒均勻，最後下碗汁待粘稠後可盛盤。
1、主料杏鮑菇300克，輔料油10毫升，鹽1克，孜然粉15克，蠔油適量，杏鮑菇洗乾淨，因為就洗這一次一定要洗乾淨。
2、用手撕。鍋內放油燒熱，放入蔥薑蒜煸炒。
3、放入杏鮑菇煸炒，放入鹽調味。
4、杏鮑菇會慢慢的出點湯，我們繼續大火炒。
5、炒至湯汁基本沒有，加入少許蠔油，出鍋即可。 ...
1、杏鮑菇切絲，香菜去葉切段；鍋內放植物油，燒5成熱，放入辣椒絲煸炒；
2、煸炒至辣椒絲微微變色，炒出香辣味，倒入杏鮑菇絲，大火煸炒杏鮑菇，放入鹽調味；
3、放海鮮醬油調味，煸炒至杏鮑菇絲變軟，顏色變深，放入香菜；放雞精調味，稍加炒勻出鍋、
4、烹飪技巧：香菜選用比較粗壯的，去掉葉子，不要浪費 ...
1、杏鮑菇洗淨切成薄片。
2、小米辣用奈瓷刀切碎，不會有細菌躲藏於毛孔之中，無殘留，更放心。
3、將鹽和醋放在一起攪拌。
4、再加入糖調成糖醋汁。
5、鐵鍋燒熱加入少許油，油溫升起倒入杏鮑菇翻炒。
6、加上蔥段，小米辣繼續翻炒。
7、將糖醋汁倒入鍋內繼續翻炒。
8、湯汁收幹加入 ...
1、食材：土豆200克、杏鮑菇50克、油10克、鹽4克、糖醋醬2勺子。
2、杏鮑菇焯一下水，鍋里加入油加入土豆片。
3、快速翻炒變色，然後加入焯過水的菇。
4、翻滾炒均勻，在加入糖醋辣醬炒勻。
5、炒至均勻，加入一點水，然後加入鹽，不停的翻炒。
6、最後炒至均勻入味收汁，然後裝盤。 ...
1、青椒切絲、胡蘿蔔刨絲、蒜瓣切片，杏鮑菇一分為二手撕成小條。
2、調好魚香醬汁：加一勺玉米澱粉、半碗水、1湯匙生抽、半湯匙香醋、半湯匙白糖、1g鹽攪拌均勻。
3、鍋中放油燒熱，蒜瓣放進去，加1湯匙紅油豆瓣醬，翻炒出紅油，加胡蘿蔔絲、杏鮑菇翻炒至軟。
4、放青椒絲和木耳絲翻炒均勻，淋入調好的魚 ...
1、將蠔油、老抽、生抽、糖、鹽倒入碗中用清水調勻，碗中倒入澱粉調勻。
2、鍋中倒油放入蔥花炒出香味，倒入杏鮑菇炒至微微發黃倒入調好的料汁，蓋好鍋蓋小火燉四五分鐘。
3、四五分鐘後加入水澱粉，收汁後出鍋裝盤撒上蔥花即可。 ...
1、主料：杏鮑菇300g、午餐肉200g。
2、輔料：油10克、鹽3克、生抽4克、蔥一小根。
3、杏鮑菇切片。
4、午餐肉切片。
5、鍋中加入油，杏鮑菇。
6、加入午餐肉。
7、鹽，生抽，味精。
8、再加入蔥，水，翻炒均勻即可。 ...