杏鮑菇姑怎麼做

　　1、將蠔油、老抽、生抽、糖、鹽倒入碗中用清水調勻，碗中倒入澱粉調勻。

　　2、鍋中倒油放入蔥花炒出香味，倒入杏鮑菇炒至微微發黃倒入調好的料汁，蓋好鍋蓋小火燉四五分鐘。

　　3、四五分鐘後加入水澱粉，收汁後出鍋裝盤撒上蔥花即可。

　　1、青椒切絲、胡蘿蔔刨絲、蒜瓣切片，杏鮑菇一分為二手撕成小條。

　　2、調好魚香醬汁：加一勺玉米澱粉、半碗水、1湯匙生抽、半湯匙香醋、半湯匙白糖、1g鹽攪拌均勻。

　　3、鍋中放油燒熱，蒜瓣放進去，加1湯匙紅油豆瓣醬，翻炒出紅油，加胡蘿蔔絲、杏鮑菇翻炒至軟。

　　4、放青椒絲和木耳絲翻炒均勻，淋入調好的魚香醬汁，加1g雞精，煮開收汁即可。

　　營養成分：杏鮑菇杏鮑菇杏鮑菇幹品含蛋白質21.44%，脂肪1.88%，還原糖2.17%，總糖36.78%，甘露醇2.27%，遊離氨基酸2.36%，總碳水化合物57.35%，水溶性成分66.9%，灰分7.83%，水分11.56%。與香菇、銀耳和黑木耳幹品相比，杏鮑菇蛋白質含量和灰分含量較高，甘露醇、遊離氨基酸含量也豐富，而脂肪含量和總糖含量較低，特別適合老年人食用。杏鮑菇含有17種氨基酸（色氨酸未測），其中7種是人體必需氨基酸，佔氨基酸總量的42%以上。

　　1、準備杏鮑菇500g、香菜60g、食鹽少量、辣椒適量、生抽少量、雞精少量。

　　2、備好原材料，將杏鮑菇和香菜清洗好，放在一旁備用。

　　3、將杏鮑菇撕成絲狀，然後放入盤中，放進鍋中蒸熟。

　　4、準備配料，將香菜切成小段，辣椒根據口味同樣備好。

　　5、在小碗中倒入食鹽，雞精，生抽還有辣椒段，蔥和蒜苗等等。

　　6、在調料上淋上熱油，然後攪拌均勻，放在一旁備用。

　　7、將蒸好的杏鮑菇撈出，上面淋上先前調好的調料，放上香菜，攪拌均勻，涼拌杏鮑菇就完成了。