怎麼做糯米油條

　　1、準備材料：100g糯米粉、200g麵粉、雞蛋1個、酵母粉3g，鹽、牛奶適量。

　　2、首先將準備好的糯米粉、麵糰倒入到一個大碗中，在麵粉中打入一個雞蛋，加入發酵粉、鹽，然後倒入適量的牛奶。

　　3、開始和麵，把麵粉揉成麵糰，中途可以加入適量的水防止麵糰乾結。揉好麵糰後醒面1小時，記得用保鮮膜蓋好。

　　4、麵糰發酵好後擀成長方形，並且切成寬度適宜的片條，中間有刀背壓出一條梗，然後把面片扭成螺旋狀，塗抹少許的油，蓋上保鮮膜再次醒面10分鐘。

　　5、鍋中加入豆油，六成熱放入油條中，中火炸至兩面金黃即可，然後裝入盤中。

　　做糯米藕選擇七孔藕，七孔蓮藕含有較多澱粉，煮出來的糯米藕更加軟糯。因此做糯米藕以七孔藕為最佳。

　　糯米藕：

　　糯米藕又稱桂花糯米藕、蜜汁糯米藕，是江南地區特色傳統名點之一，是將生糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬，以其甜糯、桂花香氣濃郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕軟綿甜香，西湖的蓮藕則是藕中的極品，同樣著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。

　　1、糯米飯：不同於普通的米飯，糯米飯非常的香而且很順滑，很有一股甜絲絲的感覺。做法和普通米飯做法差不多，只是飯熟了要好好燜一會，為的是讓香味慢慢的滲透出來。

　　2、餈粑：第一天晚上將糯米飯煮好，然後過夜到第二天早上，將糯米飯盛到木板上，用勺子將米飯壓成塊狀，儘量壓緊實一點，然後放在熱油鍋裡煎，等到慢慢變黃後就可以撈出來了。

　　3、甜心糯米糰：將煮好的糯米飯盛出來，等水分散發掉一些後，用細糖慢慢撒在米飯上，注意不要撒太多，不然太甜對身體不好，邊撒邊攪拌，然後就可以享用了。

　　4、蒸飯：將糯米煮好後進行冷涼，目的是散發多餘的水分，然後將糯米壓成扁狀，放入油條和一些糖，然後再把米飯包裹起來，你就可以好好享受香潤無限的蒸飯了。

　　5、湯圓：將糯米加工廠粉狀，然後加水調成麵糰狀，然後取一小塊，捏成餅狀，放入一些芝麻或糖，然後用手搓成球狀，然後再一起放入水中燒開即可食用了，非常的美味。