怎麼做冰凍油條

　　1、把純牛奶加溫後，倒入容器中，加入酵母5克，糖一勺，鹽2克攪拌均勻。

　　2、把攪好的牛奶，用來和麵，麵粉裡再打入一個雞蛋。

　　3、攪拌成絮狀，手上倒幾滴油，然後在面裡揉均勻，這樣加油共揉兩次。

　　4、再和成光滑的面團團。把麵糰醒至40分鐘發至兩倍大，有氣泡。

　　5、砧板上抹上一層油，將麵糰用擀杖擀成長方形，切成長條。

　　6、將兩個長條疊在一起，用筷子把中間壓一下。

　　7、鍋內放入菜籽油，油溫七成熱，小心放至油鍋炸至金黃撈出瀝油。

　　1、面發好了後，就不可以揉了，如果揉了就會發硬。發好面以後的步驟都要輕拿輕放，儘量少揉搓，免得氣泡跑掉。

　　2、麵包機內，依次放入（沒有面包機手揉即可）。麵糰和好後，取一保鮮袋，倒一點油，搓勻，將麵糰放入，袋口打結，靜置，發至2倍大取出(用手指蘸麵粉戳個小洞，不回縮即好)。輕放面板上, 用拳頭輕輕將麵糰攤開成薄面餅(或用擀麵杖輕輕擀開)，切成兩釐米寬，大約15釐米長的面坯，留在面板上，蓋保鮮膜，二次發酵，10～20分鐘，1小份上面抹水(少量的足夠沾起兩片面片的就可以了)，取另一小份放其上, 用筷子壓一條印。下油鍋炸至金黃色, 撈出放廚房紙上瀝乾油即可。

　　1、材料：冰凍巴沙魚、辣椒、麻椒、花椒、蔥、姜、蒜、巴沙魚、絲瓜、圓白菜，水煮魚料一袋。

　　2、巴沙魚解凍，片成片，用料酒、雞蛋清、澱粉醃製一會。

　　3、醃製的這個時間裡，鍋裡燒水。把配菜清洗乾淨，焯水，盛在容器裡。

　　4、鍋裡燒油，放蔥薑蒜、花椒、麻椒、水煮魚調料炒香，加水燒開。

　　5、水開以後放入已經醃製也差不多的魚片，煮開，魚片捲起來的時候即可，過程在2-3分鐘左右。

　　6、倒入放青菜的容器裡。在最上面撒上辣椒麵、麻椒，油燒開，往上一澆，完成。