第一、 紅蘿蔔和蘑菇洗淨切成如下的形狀備用。
第二、 把冬瓜和蔥葉也切成如下的形狀備用。
第三、 上炒菜鍋，加入適量的植物油燒熱，倒入準備好的蘑菇和蔥葉上翻炒幾下。
第四、 把切好的紅蘿蔔加入翻炒1分鐘。
第五、 加入準備好的冬瓜一起炒均勻，加入適量的食鹽和醬油繼續炒3分鐘。
第六、 加適量的雞精，攪均勻關火出鍋。
第七、 裝盤，一道營養豐富又好吃的紅蘿蔔炒蘑菇冬瓜的菜餚就做好了。
第一、 紅蘿蔔和蘑菇洗淨切成如下的形狀備用。
第二、 把冬瓜和蔥葉也切成如下的形狀備用。
第三、 上炒菜鍋，加入適量的植物油燒熱，倒入準備好的蘑菇和蔥葉上翻炒幾下。
第四、 把切好的紅蘿蔔加入翻炒1分鐘。
第五、 加入準備好的冬瓜一起炒均勻，加入適量的食鹽和醬油繼續炒3分鐘。
第六、 加適量的雞精，攪均勻關火出鍋。
第七、 裝盤，一道營養豐富又好吃的紅蘿蔔炒蘑菇冬瓜的菜餚就做好了。
1、雞蛋兩個，在空碗中磕開，與少許鹽混合，打散成雞蛋液。雞蛋液攪拌的時候順著一個方向打，不要打出太多泡沫。
2、鍋中倒入2大勺亞麻籽油，燒熱。
3、下入雞蛋液。
4、用鏟子快速將雞蛋液滑散。
5、下隔夜米飯炒勻，放入適量鹽進行調味。蛋炒飯用的飯一定要不幹不溼，軟硬適中。最好用隔夜的米飯，因為隔夜的飯水分會風乾，變得硬一些，不會粘成一坨。結成塊的米飯一定要先打散，不要下鍋後再弄。
6、香蔥切成末，撒入炒飯中。
7、翻炒均勻關火，即可。
1、準備材料：雞500克、食鹽少許、姜10克、蒜2瓣、花椒3克、幹辣椒30克、料酒5毫升、生抽10毫升、老抽3毫升、香油5毫升、澱粉1克、白糖5克、白芝麻1把、植物油適量。
2、老薑和大蒜切片，幹辣椒用剪刀剪成小段。
3、雞腿洗淨，剔除骨頭，將雞皮和多餘的肉筋剔除，切成約1.5釐米見方的小塊。
4、將雞肉塊放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、澱粉、鹽拌勻後醃製15分鐘。
5、鍋中倒入寬油，大火燒至六成熱，轉中火，將雞肉倒入油鍋中，炸至整個雞肉塊外皮乾焦，變成棕紅色後撈出控油。
6、鍋中留底油，放入花椒、薑片和蒜片煸炒出香味。
7、下幹辣椒段煸炒變色，放入雞肉塊翻炒，調入白糖、少許鹽、淋入香油炒勻。
8、最後撒上白芝麻翻炒均勻即可出鍋。