1、要成功製作出美味雙皮奶，牛奶的質量起至關重要的作用。牛奶本身的味道不佳，做出來的雙皮奶便沒有奶味，因此，在做雙皮奶的時候，推薦使用全脂的牛奶或者新鮮牛奶。
2、在煮雙皮奶的過長中，應該使用文火慢慢熬製，過程中可以使用筷子輕輕插入雙皮奶中，如果沒有流動的牛奶流出，則說明已經煮好，這時候應該及時關火，再煮的話會破話雙皮奶的口感。
3、在雙皮奶上加上煉奶、蜂蜜、水果等也可以增加雙皮奶的風味。
1、食材：純牛奶1包、芒果1個、白砂糖2勺、雞蛋4個。
2、把純牛奶倒入鍋中，加入兩勺白砂糖，大火煮開，倒入碗中涼涼。
3、準備4個雞蛋清倒入碗中。
4、加入涼過的純牛奶，用打蛋器攪拌均勻。
5、撇出上面一層白沫。
6、蓋上保鮮膜，紮上幾個小洞，放入鍋中蒸25-30分鐘。
7、芒果去皮切成小塊。
8、放入蒸好的雙皮奶上。
9、好吃的芒果雙皮奶就完工了。
材料：蛋清2個，白砂糖2勺，牛奶1盒，巧克力少許。
1、牛奶倒入鍋中加熱，不用煮沸騰。
2、將加熱的牛奶倒入小碗中，放置室溫，形成奶皮。
3、把兩個蛋白打散，並加入白糖，不要打太久，容易打發，就不好了。
4、將小碗中放涼的牛奶倒入蛋清，沿著碗邊倒，把形成的奶皮留在碗中。
5、將攪拌好的 ...
1、姜搗碎，可以得到薑汁，讓後將得到得薑汁倒入一個碗裡，大概讓薑汁可以蓋住碗底並有0.5cm左右就可以了。
2、在超市買一袋水牛奶，將其倒入鍋裡煮沸，然後再倒入另一個碗中，等待1~2分鐘，等其溫度降到大概70多度就可以了。
3、將處理好的水牛奶沿著碗遍倒入薑汁中（千萬不要攪拌），靜置，大概10多分 ...
可能是以下的原因：
1、蛋清少，一般是1斤牛奶，2個雞蛋清。
2、蛋清沒有攪打散。
3、奶要放涼了才能放打好的蛋清。
4、蒸的時間要從冒氣開始算．根據碗的大小10至5分鐘。
5、雙皮奶簡介：雙皮奶是一種著名的粵式甜品，經典的漢族小吃，屬於粵菜系，產於中國廣東順德，甘香嫩滑，別具一格，相 ...
1、奶鍋倒入牛奶500ml，開小火邊攪拌邊煮到邊緣冒小泡，關火
2、煮好的牛奶倒入小碗中，靜置晾涼，待表面形成一層奶皮
3、雞蛋3個分離蛋清和蛋黃，蛋清部分加入煉乳輕輕攪拌均勻
4、用牙籤輕輕挑開奶皮，將牛奶緩緩倒入蛋清裡攪拌均勻，再用篩子過濾使其更細膩，將牛奶蛋清混合液倒回到有奶皮的碗裡，蓋 ...
做雙皮奶先要等牛奶加熱後冷卻，表面結出奶皮，然後將奶皮下的牛奶倒出一大部分，讓它與加了白糖的蛋清混合後過濾兩次。最後將牛奶倒回奶皮下面，放到鍋中蒸熟即可。
我們需要先準備好牛奶、雞蛋和糖這三種原料，然後先將牛奶用小火加熱。在牛奶的邊緣開始冒小泡卻還沒有沸騰的時候出火，將它倒入碗中冷卻。
等碗內的牛 ...
1、將全脂牛奶與淡奶油混合均勻，放入鍋中加熱，不要煮沸，看到旁邊開始冒泡了就關火。
2、然後迅速到入碗中，動作要快，不然奶皮就接在鍋中了。倒出來的牛奶，5到10分鐘會慢慢的在上面結出一層奶皮。
3、等牛奶冷卻到溫涼時，用一雙筷子在旁邊輕輕地撥開一點奶皮，緩緩地將牛奶倒出來，留四分之一的牛奶在碗裡以 ...
1.準備所需原料
2.牛奶倒入小奶鍋中加熱
3.加熱後的鮮牛奶倒入容器中
4.用小刀或者筷子化開一個口
5.把奶皮下面的牛奶倒出
6.到出牛奶的碗，一層奶皮在碗底
7.雞蛋蛋黃與蛋白分離，取3個蛋白儘量打散
8.和倒出的牛奶混合後過篩1-2次，去除泡沫
9.在牛奶蛋白混合液 ...