1、姜搗碎，可以得到薑汁，讓後將得到得薑汁倒入一個碗裡，大概讓薑汁可以蓋住碗底並有0.5cm左右就可以了。
2、在超市買一袋水牛奶，將其倒入鍋裡煮沸，然後再倒入另一個碗中，等待1~2分鐘，等其溫度降到大概70多度就可以了。
3、將處理好的水牛奶沿著碗遍倒入薑汁中（千萬不要攪拌），靜置，大概10多分鐘左右就可以了。
1、要成功製作出美味雙皮奶，牛奶的質量起至關重要的作用。牛奶本身的味道不佳，做出來的雙皮奶便沒有奶味，因此，在做雙皮奶的時候，推薦使用全脂的牛奶或者新鮮牛奶。
2、在煮雙皮奶的過長中，應該使用文火慢慢熬製，過程中可以使用筷子輕輕插入雙皮奶中，如果沒有流動的牛奶流出，則說明已經煮好，這時候應該及時關火，再煮的話會破話雙皮奶的口感。
3、在雙皮奶上加上煉奶、蜂蜜、水果等也可以增加雙皮奶的風味。
做雙皮奶先要等牛奶加熱後冷卻，表面結出奶皮，然後將奶皮下的牛奶倒出一大部分，讓它與加了白糖的蛋清混合後過濾兩次。最後將牛奶倒回奶皮下面，放到鍋中蒸熟即可。
我們需要先準備好牛奶、雞蛋和糖這三種原料，然後先將牛奶用小火加熱。在牛奶的邊緣開始冒小泡卻還沒有沸騰的時候出火，將它倒入碗中冷卻。
等碗內的牛奶表面結出一層奶皮時，需要從碗的邊緣與奶皮之間破開一個小洞，然後將碗內的牛奶倒出來。注意這時要在碗底留一些牛奶，以防奶皮和鍋底黏在一起。
然後將雞蛋的蛋清分離出來，加入糖之後攪拌均勻。然後將蛋清和之前倒出來的牛奶混合在一起，再過濾兩次。最後將它們沿著鍋的邊緣注入到奶皮下面，再封口放到大鍋中蒸十分鐘就可以了。
雙皮奶是由牛奶、蛋清、白糖混合燉制而成的特色小吃，首先將牛奶燒開，等牛奶冷了以後，會有奶皮，再將牛奶倒入鍋中，加入白糖攪拌均勻，然後上鍋蒸，在蒸的過程中加入蛋清，等有新的奶皮產生，就可以出鍋了。雙皮奶的保質期在3~5天。需要蓋上保鮮膜冷藏儲存，建議雙皮奶最好吃新鮮的，不要儲存太久。雙皮奶，是一種粵式甜品。 ...
雙皮奶凝固的原理和做雞蛋羹的原理相同，是雞蛋清中的蛋白質受熱後發生的正常現象，蒸制完成時雙皮奶就會凝固，但是這時的雙皮奶很稀，容易被損壞，將其冷卻是為了使雙皮奶更加好看，成型性更高。雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，現遍佈於中國的廣東、澳門、香港等地。 ...
雙皮奶的主要成分是牛奶、雞蛋、白糖、純淨水，製作雙皮奶可以選擇純牛奶進行製作，雙皮奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素等營養成分，適量食用雙皮奶可以起到促進身體新陳代謝、促進身體免疫力，對健康很有好處。雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，現遍佈於中國的廣東、澳門、香港等地。 ...
雙皮奶的主要製作材料為牛奶，涼的雙皮奶，口感較為清涼、可口，適合夏天或者天氣燥熱的時食用，雙皮奶熱的也可以吃，但是生活中大多都是吃涼的，尤其是冰鎮雙皮奶。雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東、澳門、香港等地。 ...
雙皮奶不凝固可能是雙皮奶的材料數量不對、做法問題、材料放置、時間等問題導致，因此蒸好的雙皮奶不凝固，可以繼續蒸，並不會有很大的問題，只是蒸的時間不宜過長，以免水分和營養成分流失過多，影響雙皮奶的口感，建議用保鮮膜包好雙皮奶，蒸8~10分鐘即可。 ...
1、材料數量使用不對：沒有把握好材料的用量，導致雙皮奶不凝固，在做雙皮奶時，需要一斤牛奶和兩個雞蛋清，才能保證雙皮奶能夠凝固。
2、做法問題：如果蛋清沒有打散打至出現白色泡沫，也會出現雙皮奶無法凝固的現象。
3、材料放置問題：在製作時，需要把奶放涼了之後才能放打好的蛋清，否則也會出現無法凝固的現象 ...
1、在常溫下，雙皮奶大概能存放三天左右，但是在購買到雙皮奶之後還是建議立即吃掉，放到常溫的狀態，雖然能保證3天不變質，但是口感會發生一定的變化，吃起來味覺上是沒有任何享受的。
2、雙皮奶一般人都是在飯後食用的，將其當做點心來吃，如果我們適當的去食用是不會導致我們發胖的，但是大家要記住的是，一定要在睡前 ...