雙皮奶可以用純牛奶嗎

　　雙皮奶的主要成分是牛奶、雞蛋、白糖、純淨水，製作雙皮奶可以選擇純牛奶進行製作，雙皮奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素等營養成分，適量食用雙皮奶可以起到促進身體新陳代謝、促進身體免疫力，對健康很有好處。雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，現遍佈於中國的廣東、澳門、香港等地。

　　雙皮奶用酸奶機做行。

　　主料：牛奶500克、雞蛋3個、細砂糖35克、香草精適量。

　　步驟：

　　1、牛奶倒入盆裡加熱，不要煮沸；

　　2、加熱的牛奶倒入碗裡，牛奶放溫涼、靜置，等到表面結一層奶皮；

　　3、用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個小口，方便倒奶；

　　4、把小碗裡的牛奶順著小口緩慢倒回盆裡；

　　5、這時表面形成的奶皮留在小碗底；

　　6、3個蛋白和蛋黃分離；

　　7、蛋清攪散；

　　8、牛奶里加入細砂糖、香草精；

　　9、蛋清過篩網倒入牛奶裡，氣泡過濾掉；

　　10、把牛奶和蛋清攪拌均勻；

　　11.牛奶蛋清液過篩網，慢慢倒入小碗裡，使第一次形成的奶皮浮到表面；

　　12.蓋上蓋子，放入酸奶機中火蒸15至20分鐘，蒸好在鍋裡悶幾分鐘取出即可。

　　不一定。雪媚娘中的牛奶不一定非得是純牛奶，可以根據自己的喜好加入不同的奶製品，只不過加入不同牛奶，做出來的雪媚娘味道口感會不一樣。可以用酸奶、椰奶、甜牛奶來代替。純牛奶做出來的雪媚娘奶香味會更加的醇厚，酸奶做出來的雪媚娘味道會更酸甜，甜牛奶中糖分會多一點，做出來的雪媚娘也會甜一些。

　　拓展資料：雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。 “雪媚娘”這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，而我們製作的雪媚娘也是她的代表作之一。