1、雞爪、蔥薑蒜、幹辣椒、香料、腐乳、糖、鹽、胡椒粉、醬油、料酒。
2、方法:將雞爪切除指甲,把雞爪放入鍋中,倒入薑片和料酒。
3、開大火煮沸後取出放入到盆中。
4、倒入少許醬油,翻拌均勻,便於上色。
5、將雞爪放到油鍋中炸至表皮收緊,色澤金黃後取出。
6、放入冰水中浸泡30分鐘,鍋中加少許油,下入香料和食材。
7、加入清水、浸泡好的鳳爪,蓋上蓋子煮30分鐘即可。
脫骨雞爪是一道受人歡迎的美味,很多人會選擇在家中自己製作,那麼到底該怎麼做呢?快來看看吧!
將雞爪切除指甲,把雞爪放入鍋中,倒入薑片和料酒。
開大火煮沸後取出放入到盆中。
倒入少許醬油,翻拌均勻,便於上色。
將雞爪放到油鍋中炸至表皮收緊,色澤金黃後取出。
放入冰水中浸泡30分鐘,鍋中加少許油,下入香料和食材。
加入清水、浸泡好的鳳爪,蓋上蓋子煮30分鐘即可。
用料:雞爪、蒜蓉辣椒醬、白醋、白糖、大蒜瓣、薑片、花椒、冰水。
做法:
1、將雞爪洗淨;
2、把雞腳去掉;
3、將鍋裡燒水,放入薑片和花椒;
4、待水開後,倒入雞爪;
5、雞爪熟後撈出,放在冰水裡泡涼;
6、將雞爪去骨;
7、將蒜蓉辣椒醬、白醋、白糖、大蒜瓣攪拌均勻;
8、將雞爪放入並醃製12小時即可。
1、雞爪脫骨(後附脫骨方法);木耳泡發;洋蔥切絲;胡籮卜切絲;香菜取杆切成段;
2、取小碗,加入白糖1勺、辣椒油1大勺、陳醋1大勺、美極鮮醬油1大勺、花椒油1小勺、松子油1小勺、鹽2克、味精1克調勻;
3、木耳焯水1分鐘,過涼開水;洋蔥焯水10秒鐘,過涼開水;胡蘿蔔絲用少許油煸炒至軟;所有配菜加上 ...
1、雞腿3只。輔料:生粉5大勺、雞蛋1個。調料:花生油適量、食鹽3勺、姜1塊、蒜3瓣、生抽半勺、清酒1大勺、沙拉醬1大勺、黑胡椒粉1勺。
2、準備材料,洗淨雞腿。
3、用剪刀將雞腿骨去除。
4、雞肉切成一口大小的塊。
5、將姜蒜末、清酒、鹽、黑胡椒碎放入雞塊中。
6、再擠入沙拉醬拌勻, ...
宅在家裡,閒來無事,嘴裡淡,做做脫骨雞爪改個口味,也可以當做下酒菜哦!
把美甲後的雞爪冷水放入鍋中
大火煮五分鐘小火燜十二分鐘
撈出來放入冷水盆中這樣方便脫骨而且肉質比較筋道
涼過的雞爪脫骨比較方便十四隻雞爪用了50分鐘
把所有調料都放入一個碗中加一碗涼白開
切兩片檸檬把所有的材料 ...
1、自己做的泡雞腳不酸可以把雞腳砍小一點,再泡一會。
2、將砍好的雞腳倒入鍋內,燒13分鐘左右。然後在倒入薑片去腥在煮上2分鐘即可撈出。
3、把撈出來的雞腳在用自來水沖洗乾淨。然後用冰箱的冰水。把雞腳瞬間冷卻。大概3分鐘冷卻時間。可以提升口感的爽脆。如果喜歡吃軟一點的請跳過這個放冰水的步驟。
...
1、食材:雞爪500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。
2、雞爪清洗乾淨後,先進行浸泡處理;用加有蔥、姜、料酒(白酒、啤酒)的水,浸泡3~4個小時,泡出血水使雞爪更白淨。
3、將浸泡好的雞爪放入沸水鍋中氽燙,大火滾5~6分鐘。撇去浮沫,改小火加蓋再焐5~6分鐘,撈出後迅速用冷水降溫,這 ...
1、將雞腿從冰箱取出,放在涼水中解凍,然後再用清水,將每一個雞腿洗乾淨,瀝乾水備用。
2、用刀將雞腿肉剔除雞腿肉跟雞骨頭。用刀的時候注意安全,不要傷到手。
3、剔除的雞腿肉可以分成兩部分,第一部分,就是骨頭帶肉的部分的雞腿肉;純肉的部分,切成小方塊。將雞腿骨頭帶肉的部分用醃料醃製好。
4、加入 ...
1、準備食材:雞爪適量、小米椒適量、香菜適量、檸檬1個、大蒜7瓣、醋5勺、生抽5勺、香油1勺。
2、將雞爪沸水煮10分鐘,涼水過涼瀝乾,冰箱冷凍40分鐘,擰出雞骨。
3、調汁:將醋、生抽、香油、檸檬、小米辣、蒜末、香菜放碗裡攪拌均勻。
4、將醬汁放到雞爪裡,放冰箱冷藏2個小時即可。 ...