1、用料：紫薯兩個、西米60g、玉米澱粉10g、西米適量。
2、方法：將西米研磨成西米粉，越細越好，最好用破壁機；
3、紫薯蒸好後揉成團；
4、加入打好的西米粉，一點點玉米澱粉，揉成條狀，
5、切好後，鑑於煮西米的步驟需求，燒兩鍋水，第一鍋開始煮。
6、撈出第一鍋煮好的，放入第二鍋煮，煮到表面呈現透明狀就好啦；
7、煮好後的芋圓，表面是顆粒狀透明的，咬一口，非常Q彈。最後裝碗就好啦。
1、做芋圓沒有木薯粉的話，我們是可以用生粉來代替的，生粉是一種比較常見的澱粉，是由葡萄糖分子聚合而成的，製作成食物的話會非常有彈性，所以是可以代替木薯粉用來製作芋圓的。
2、很多人也會用紅薯粉來代替木薯粉，雖然也是可以的，但是外觀不會像用木薯粉的那麼晶瑩剔透，煮出來會帶有灰色，更適合用紅薯粉來代替木薯粉製作湯圓，同樣彈性十足並且富有嚼勁。
1、要做出好芋圓需要將木薯粉和食材的比例要控制在1：2。並且木薯粉要趁熱分次加入。同時做好的芋圓上要撒一層澱粉。最後將它開水下鍋煮熟。然後將它撈起並冷水過涼就可以了。
2、芋圓的功效和作用有益胃通便、解毒補中、益肝腎、消腫止痛、健胃健脾、散結理氣、化痰填髓的功效。對於痰多、體質敏感(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)、兒童食物停滯、食慾不振和糖尿病的患者，應少吃。胃痛和胃溼熱的人不應該吃它。平時也需要注意不要過多的吃芋圓。因為這個是紅薯和紫薯做的。不易消化。
1、若是是在沒有木薯澱粉，那麼也可以用紅薯澱粉來代替製作，它裡面的澱粉黏性和木薯澱粉的差不多，做出來的珍珠口感上相差無幾。在製作之前準備好紅薯澱粉、牛奶、紅糖、黑糖、茶葉等即可，先將黑糖放到水裡，用大火燒開煮幾分鐘。
2、接著將開水倒在準備好的紅薯澱粉裡面，和成麵糰，適當的發酵一會之後用手撕開，然後揉 ...
做芋圓沒有木薯粉是可以用生粉來代替的，生粉同樣也是一種比較常見的澱粉，用來製成食物的話會非常有彈性且看起來也較為晶瑩剔透，另外也可以用紅薯粉來代替木薯粉，但是煮出來的芋圓會帶有灰色，且有一股紅薯味。
沒有木薯粉如何製作芋圓
芋圓是我國閩南地區著名的小吃，它口感Q彈，品種多樣，非常適合在夏天食用，一 ...
不用木薯澱粉我們也可以用紅薯澱粉來製作珍珠，紅薯澱粉黏性和木薯澱粉差不多，因此做出來的口感也相差無幾。基本上擺好材料，將紅糖煮化倒進紅薯澱粉裡面揉搓成一個個校小圓形，然後放到糖水裡面再煮半小時就完成了。
用什麼粉可以做珍珠
珍珠奶茶是現在很多年輕人都非常喜歡飲用的飲品之一，尤其是它裡面的珍珠，Q彈 ...
嫩肉粉是不可以做芋圓的，因為嫩肉粉是鹹的,用來醃製肉類的；而木薯澱粉是可以做芋圓的，因為木薯澱粉是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末，木薯澱粉可透過改性消除粘性產生疏鬆結構。芋圓是一道著名的漢族小吃，屬於福建和臺灣地區的傳統甜點，常見品牌有鮮芋仙芋圓。以芋頭蒸熟後壓成泥，加上木薯澱粉及水拌勻成團，搓揉成 ...
紅薯澱粉、玉米澱粉等都可以，不過做出來的口感可能沒有木薯粉做的好。芋圓是福建和臺灣地區的傳統甜點，由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成，香韌可口。
木薯粉即是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的澱粉，加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
芋圓的品種和做法有多種，不同地區新增的材料不完全一樣，比 ...
木薯生粉可以做芋圓。木薯粉是一種從熱帶植物塊根中提取的澱粉，屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性，用來做芋圓剛好。
木薯澱粉特徵木薯澱粉無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。
口味平淡：木薯澱粉無味道、無餘味（例如玉米），因此較之普通澱粉更適合 ...
1、可以的。直接將木薯澱粉換成玉米澱粉就可以了。
2、芋圓的主要原料有香芋、木薯澱粉以及紅糖。將芋頭蒸熟搗爛以後再新增一些木薯澱粉然後揉成自己想要的形狀即可。芋圓具有一定的益肝健脾的功效，其口感細軟，能夠起到和胃補腎的效果。
3、不過需要注意的是並不是所有人群都適合食用芋圓，一些有哮喘、糖尿病以及 ...