1、食材：香芋500克，麵粉150克，轉化糖漿2勺，食用鹼水1勺，鹽1勺，油1勺。
2、轉化糖漿油拌勻。
3、加調好的食用鹼水1:4到入轉化糖漿碗裡拌勻。
4、加麵粉拌勻油分三次加入麵粉裡。
5、拌勻成光滑麵糰放冰箱冷凍一小時。
6、這時開始做香芋。
7、香芋蒸十分鐘。
8、打成泥。
9、用平底不粘鍋小火炒幹水份這過程漫長。
10、加點鹽油炒勻。
11、大概四十分鐘炒幹了。
12、冷了揉成小球。
13、冰箱取出麵糰也揉成小球。
14、麵糰擀成小圓片。
15、把香芋球放中間慢慢向上收口。
16、放模具裡。
17、一個個擺在烤盤裡。
18、烤箱預熱五分鐘放入月餅上下火190度先烤5分鐘定型。
19、等冷了刷一層蛋液，不要刷太多不然會變形這樣每五分鐘刷一次，共三次。
20、顏色自己注意觀察烤箱不同。
21、冷透徹後放保鮮盒密封好回油二天就可以吃了。
1、將山藥去皮洗淨切成小塊(削皮切記一定要記得帶手套,沒有手套也可以用塑膠袋）。
2、將蒸熟的山藥撒上適量的白糖,翻拌均勻至完全融化，放入塑膠袋中用擀麵杖敲成泥，為了口感更加細膩,可以過篩一下。
3、平底鍋加熱倒入糯米粉,小火慢炒,炒的過程中用鏟子不停的翻動,避免糊鍋，炒到糯米粉顏色微微發黃，聞到香味的時候可關火。
4、把炒熟的糯米粉加入山藥泥中，用筷子攪拌均勻，和成光滑不沾手的麵糰，分成大小均勻的小圓球，用手壓扁包上豆沙餡。
5、月餅磨具壓出造型，如果粘手可在壓的時候撒點熟糯米粉即可。
1、土雞洗淨，剁成雞塊。
2、姜蒜切片，芋頭，紅蘿蔔切滾刀。
3、準備適量幹海椒，八角，三萘，桂皮，香葉，乾花椒等。
4、熱鍋熟油下調料和姜蒜大蔥頭爆香，放入雞塊翻炒。
5、大火不斷翻炒15分鐘左右，看到肉變色並微微收縮即可。
6、放入一小勺老抽，兩勺豆瓣繼續翻炒5分鐘。
7、放入芋頭和紅蘿蔔翻炒幾下。
8、摻入冷水，覆蓋住雞塊，放入適量鹽，開大火煮。
9、煮15分鐘左右，放入大蔥蒜苗，加適量味精即可出鍋。
10、芋頭紅蘿蔔燒雞端上桌，趕緊一起品嚐吧。
1、材料：芋頭一個、臘肉200克、生粉一勺、醬油一勺。
2、先把芋頭去皮，再切成片備用。
3、再把臘肉用溫水洗乾淨再切成薄片。
4、鍋燒七成熱放少量花生油，把芋頭放下去稍稍煎，煎好一面後，再翻過來煎第二面。二面煎好後剷出來放在盤子裡。
5、把鍋洗下，再放少量油，把臘肉再煎出油出來。
6 ...
1、稱出轉化糖漿，放盆裡，加入植物油和梘水，然後混合均勻，使它充分乳化。
2、稱出麵粉加入到拌均勻的糖漿裡，揉成光滑的麵糰，然後蓋保鮮膜放置1-2小時。
3、黑芝麻餡等分成35克每份，然後搓成圓備用。麵糰等分成15克每份，然後搓成圓備用。
4、取一份餅皮面按扁，包入黑芝麻餡，儘量的包裹均勻，然 ...
1、五花肉先整塊煮熟，取出後用調味料醃10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油後，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。
2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切與芋頭等寬的厚片後，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，並淋上調勻的調味料和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入鍋以大火蒸40分鐘， ...
自制月餅大致分為兩種，一種軟餡月餅保質期為7至10天，一種硬餡月餅保質期為30天左右。自制的月餅無任何的新增劑成分，放在冰箱冷藏，想要時間更久也可以冷凍，不過再食用時肯定會影響口感，建議自制的月餅5天內吃完。
沒拆開的月餅保質期是20~90天。月餅的保質期主要其裡面的餡的影響，同時也受包裝的影響。
...
準備好適量芋艿和地瓜。
清洗乾淨，去皮切塊。
用水洗一下，鍋裡裝滿水，放入芋頭和地瓜快，上鍋燒，中小火，鍋蓋不要蓋死。有芋艿的原因，很容易溢鍋，人要在旁邊看著。
燒酥後，加糖。
放枸杞子。
盛到碗中，可以趁熱吃，也可以放冰箱冷藏一下再吃，風味各異。 ...
1、小火慢慢的燉一會可以讓芋頭變軟同時去掉異樣如發麻的口感 。
2、時間倉促在正式烹飪前就鹽水焯一下可以達到類似的效果，缺點是芋頭會有鹹味兒之後放鹽的時候不好掌握。
3、 芋頭花，中藥名。為天南星科芋屬植物芋，分佈於我國南方及華北地區。具有理氣止痛，散瘀止血之功效。常用於氣滯胃痛，噎膈，吐血，子宮 ...
1、主料：中筋麵粉200克。
2、輔料：椰蓉200克、糖漿140克、梘水4克、玉米油60克、奶粉10克。
3、做法：
（1）準備好所需食材，麵粉需要過篩。
（2）將麵粉放入混合好的食材中，攪拌均勻。
（3）和成光滑的麵糰醒發30分鐘。
（4）麵糰和餡料均勻的分成十份。
（5）備 ...