怎麼做蒜泥如何做蒜泥蒜泥的做法

　　1、豬肉洗淨，拍塊姜，少許花椒，少許鹽，一起入鍋，加水煮。煮肉的過程中可以準備其他材料。（這道菜一般選五花肉做，我喜歡瘦一點的，選的是其他肉）

　　2、青筍去皮，洗淨，切細絲，用鹽醃出水分，擠掉多餘的水，放入盤中打底。

　　3、蒜適量搗成泥（沒有搗蒜工具，就儘量切碎），加一點辣椒麵，一點切碎的新鮮小米辣一起混合均勻。加2種辣椒是我們家的習慣，大家可以按自己喜好選擇。

　　4、鍋內放適量植物油，燒熱後澆在之前調的辣椒裡。

　　5、加其他作料，我加的有：生抽（可換成鹽）、味精、花椒麵、白糖、醋、熟芝麻（用白芝麻更漂亮，家裡只有黑芝麻了，所以只能用它了）

　　6、用筷子戳下豬皮，可以輕鬆插穿就好了，撈出放入事先準備好的涼白開裡，讓其迅速冷卻。然後取出，擦乾表面水分，切片。不著急的話就等它自然冷卻。

　　7、擺盤，先把瘦肉放中間，可以隨意些，肥肉擺外圈，一塊壓一塊擺整齊點哦。

　　8、把之前調的料澆一圈，再在面上撒一點蔥花就大功告成了。

　　1、準備食材：蝦子適量，蒜泥適量。

　　2、首先，我們要把蝦尾破開，抽出蝦的腸子。然後用東西把大蒜磨成泥。

　　3、大蒜成泥後，可以用鹽淹一下。把蒜泥放進破開的蝦尾裡。

　　4、鍋裡倒點油，撒點鹽。近入烤鍋，烤10分鐘。考完出鍋咯。

　　5、注意事項：烤的時候一定不要時間長。我們要學會變著花樣吃蝦子，讓食物的味道變得更棒。

　　1、準備豬蹄膀適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、桂皮適量、香油適量、蒜適量、辣椒油適量、姜適量。把豬蹄膀分成兩部分,把當中帶骨的肉分離出來,去毛刮洗乾淨。

　　2、將生薑切片,準備八角,桂皮。

　　3、帶皮肉放入鍋內,加入薑片、八角、桂皮、花椒粒煮,當用筷子能插透肉時,關火併將肉浸泡在鍋中。

　　4、將蒜剁成蒜泥。

　　5、將姜剁成薑末,蔥切成段。

　　6、將蒜泥、薑末、生抽、辣椒油、香油、花椒粉、白糖、鹽兌成調料。

　　7、在肘花上澆上調好的料汁，一盤開胃爽口的拌肘花就做好了。