1、食材：紅蘿蔔、胡蘿蔔適量米飯、麵粉適量鹽、五香粉適量、雞蛋四個。
2、紅蘿蔔、胡蘿蔔洗淨，去皮，用擦絲器擦成細絲。
3、把蘿蔔絲用刀剁成半釐米左右，放入盆中。
4、蘿蔔絲中加入適量的鹽，五香粉，米飯，雞蛋，五香粉，攪拌均勻。
5、加入適量的麵粉和水，攪拌成絮狀。
6、鍋里加油，燒熱，用左手虎口擠出丸子，放入油鍋炸。
7、等一面上了黃色，用筷子翻動，炸另一面，直到成金黃色，撈出就可以吃了。
1、食材：紅蘿蔔、胡蘿蔔適量米飯、麵粉適量鹽、五香粉適量、雞蛋四個。
2、紅蘿蔔、胡蘿蔔洗淨，去皮，用擦絲器擦成細絲。
3、把蘿蔔絲用刀剁成半釐米左右，放入盆中。
4、蘿蔔絲中加入適量的鹽，五香粉，米飯，雞蛋，五香粉，攪拌均勻。
5、加入適量的麵粉和水，攪拌成絮狀。
6、鍋里加油，燒熱，用左手虎口擠出丸子，放入油鍋炸。
7、等一面上了黃色，用筷子翻動，炸另一面，直到成金黃色，撈出就可以吃了。
1、魚肉餡
原料：大草魚或烏魚1條約1000克 豬肥膘肉100克 韭菜300克 雞蛋清2個 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 雞精15克 香油25克 精煉油30克
製法：
（1）草魚宰殺後治淨，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取淨魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗淨，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻。
（2）將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯。
（3）魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。
2、三鮮餡：
原料：鮮蝦仁200克 水發海參100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 薑片10克 蔥節20克 薑末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克
製法：
（1）蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海參入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一水撈出。
（2）豬前夾肉去皮洗淨，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成。
3、豬肉餡
原料：豬前夾肉500克、大白菜1000克、薑末15克、蔥末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克。
做法：
（1）豬肉去皮洗淨，切為細粒；菜白洗淨，切為細末，再用精煉油拌勻。
（2）將豬肉粒用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。
1、用料：麵粉適量、青白蘿蔔適量、蒜苗適量、辣椒粉適量、花椒粉適量、鹽適量、食用油適量。
2、溫水化開適量酵母和麵，發至切開面團看見氣孔，揉上去像面裡充了氣。
3、醒面（約半小時）的同時，準備餡料。將蘿蔔擦絲。
4、將蘿蔔捏去水分，切一些蒜苗提香。
5、燴制餡料：鍋中放入涼油，將辣椒粉倒入，中火不停攪拌，至辣味飄香但卻不煳。
6、關火倒入餡料，烹入花椒粉、鹽拌勻。
7、準備劑子：先將面搓成條，手腕粗細。
8、滾刀切成大小均勻的劑子。
9、擀皮：中間厚外邊薄。
10、將擀好的麵皮託在手掌中，另一隻手填入餡料。
11、屜上抹油，將包子碼勻。用吹風機熱風吹3、5分鐘。上鍋蒸20分鐘即可。