1、基圍蝦洗乾淨，去掉頭和殼子，抽去蝦線後只留蝦仁。
2、把蝦全部清理乾淨。
3、接下來，把蝦肉剁碎。放碗裡，放一點鹽拌勻醃製一會。
4、把雞蛋打入蝦仁裡。打散，加小半碗水調勻備用。
5、蒸鍋裡放水，把蝦仁雞蛋放鍋裡，大火蒸，上氣後蒸6分鐘即可。
6、蒸好後，過一會再拿出，以免燙手。
7、淋上芝麻油，即可。
豬肝泥蒸蛋的做法如下：
材料：雞蛋1個，肝泥25克，胡蘿蔔泥50克，精鹽、味精等適量。
做法：
1、胡蘿蔔洗淨去皮，蒸熟，搗碎；
2、豬肝洗淨，切碎，去筋；
3、將肝泥、胡蘿蔔泥、雞蛋、鹽、味精攪拌均勻；
4、放入鍋中蒸熟即可。
1、將鴨蛋打碎在一個小盆裡，放少許鹽和味精，用筷子打勻。
2、然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。
3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，想加多少水就加多少水，可以加滿小盆。
4、只是一定要攪拌均勻，然後把上面的浮沫用小勺撇去。
5、可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然後上鍋蒸。
6、熟後加醬油和香油，就可以享用了。
7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣個盤子。就不會出現蜂窩狀。
1、兩隻雞蛋，打入碗裡攪拌均勻。加入50度上下的溫水。溫水少量加入，同時不停的攪拌。
2、加水攪拌均勻之後，可以把蛋液過濾一遍。也可以省略此步。
3、加入蝦粉、鹽、豬油，攪拌均勻。用勺子清理表面的泡泡。
4、料理雞蛋的時候，一點毛毛鹽就可以。雞蛋不需要很多鹽的。
5、蛋液容器上覆蓋錫箔紙， ...
1、食材：雞蛋 2個、蝦片 5克、蒸魚豉油 1茶匙、香油 1茶匙。
2、雞蛋兩個打在碗裡。
3、打勻，放入2.5倍涼開水攪勻。
4、過篩。
5、過篩後靜置。
6、擺入蒸鍋，大火蒸7分鐘。
7、這時來清洗蝦片。
8、蒸約7分鐘，蛋液基本凝固，放入蝦皮，再蒸兩分鐘。
9、取出， ...
1、兩隻雞蛋，打入碗裡攪拌均勻。加入50度上下的溫水。溫水少量加入，同時不停的攪拌。
2、加水攪拌均勻之後，可以把蛋液過濾一遍。也可以省略此步。
3、加入蝦粉、鹽、豬油，攪拌均勻。用勺子清理表面的泡泡。
4、料理雞蛋的時候，一點毛毛鹽就可以。雞蛋不需要很多鹽的。
5、蛋液容器上覆蓋錫箔紙， ...
1、原料：花蛤10個、雞蛋2個、蔥花適量。調味料：鹽、溼澱粉、油（少許）、料酒。花蛤洗淨，放入開水鍋（水中放一點料酒）焯至殼開，在煮花蛤的水中晃動漂去雜質，花蛤入另一碗中。煮花蛤的湯倒入湯碗中，讓湯沉澱一下。
2、雞蛋液、溼澱粉、鹽打散，將沉澱過的煮花蛤的湯倒入蛋液中（倒的時候要慢點，別將沉澱的雜質也 ...
1、火龍果切成丁，我因為時間倉促，所以切得大，建議切成小丁。
2、雞蛋打散，放入鹽，加入溫開水，攪拌均勻後，加入火龍果。
3、微波爐1分30秒，雞蛋剛好熟，但又不老，時間剛剛好哦！火龍果香甜，雞蛋特別滑嫩。 ...
1、食材：蝦、蛋清、澱粉。
2、準備鮮蝦洗乾淨，去除蝦線、去殼去頭取出蝦線。
3、將蝦肉用刀剁成泥，儘量剁碎。
4、加入少許蛋清，少許澱粉，用筷子沿著一個方向攪拌，直到攪拌出蝦膠即可。
5、做蝦球還是蒸熟了給寶寶吃都是可以的。 ...
1、準備好所用的食材，白鯊腸粉、蔥切成蔥花、四瓣大蒜切成蒜末、雞蛋兩個。
2、準備好熟油放在碗裡備用，還有準備好刷子。
3、碗裡打入兩個雞蛋攪散。
4、腸粉和水的比例是1：2.5倍，調好。
5、準備一個細篩，最好過濾一下成無顆粒，這樣做出來的粉才會更加細嫩好吃。
6、過篩好粉後備用，然 ...