1、準備雞蛋2枚、籽蝦20克、豆腐1片、溫水100克、香油幾滴。
2、將兩個雞蛋打入碗中。
3、準備豆腐，籽蝦在鍋種清水內煮幾分鐘，盛盤後剝出蝦仁。
4、在雞蛋碗中倒入提前涼透的溫水，攪拌均勻。
5、上高壓鍋蒸十五分鐘，在雞蛋糕內放入豆腐和蝦仁 上鍋在蒸10分鐘。
6、出鍋後淋上香油端上桌。
1、主料：內脂豆腐1盒、肉末70克、雞蛋2個；輔料：榨菜30克、大蒜2瓣、香油1勺、生抽1勺、香蔥1根。
準備食材，榨菜切成末
2、步驟：把豆腐倒扣在盆裡，切成小塊；
3、雞蛋打散加入溫水，溫水放1克鹽，雞蛋與溫水比例為1:1；
4、過濾蛋液；
5、蛋液到入豆腐盆中；
6、開水鍋中小火蒸十分鐘；
7、熱鍋中放入蒜泥和肉末；
8、翻炒出香味後加入榨菜末；
9、放一勺香油和一勺醬油翻炒均勻，雞蛋豆腐蒸好出鍋，把肉末鋪上面，撒上少許蔥花。
1、食材：西蘭花3朵，蝦仁8個，雞蛋3個，嫩豆腐1塊。
2、西蘭花洗淨掰塊，鍋中水開，加少許鹽倒入蝦仁和西蘭花，焯水撈出備用。
3、豆腐切塊放入碗中，撒少許鹽。
4、雞蛋加少許鹽打散，加入溫水攪打打勻，蛋液過濾到碗裡。
5、放入西蘭花、蝦仁，包保鮮膜用牙籤扎幾個洞。
6、水開上鍋蒸15分鐘至凝固，出鍋淋入一勺生抽和一丟丟香油即可。
1、食材：大蝦6個、豆腐適量、雞蛋3個。
2、雞蛋豆腐切厚片排入盤中；
3、碗中打入雞蛋打散加鹽 溫水撇撇去浮沫過濾；
4、倒入的蛋液上鍋蒸6分鐘，擺入蝦仁再蒸2分鐘，淋上醬油 蔥 辣椒絲潑上熱油即可。 ...
1、原料準備：豆腐、雞蛋。
2、豆腐淋下冷水後控幹水，先切條再切方塊。
3、雞蛋打入碗中，加入適量鹽和少許雞精。
4、將雞蛋液用筷子充分攪拌打散。
5、然後加入一碗涼水後再攪拌。
6、將豆腐塊緩慢沿碗邊加入碗中，以防蛋液濺出來。用筷子緩慢攪動兩下。
7、高壓鍋中加水煮米飯時，可把大 ...
1、準備豬肉餡150克、內酯豆腐1盒、雞蛋2個、紅椒半個、青椒半個、鮮香菇3朵、老抽適量、糖3克、蒜適量、鹽2克。雞蛋兩個加1克鹽、白胡椒粉和1個雞蛋量的涼開水打散打勻，內酯豆腐開盒用小勺舀入雞蛋中稍微和勻。
2、蒸鍋加水燒開放入雞蛋豆腐加蓋蒸10分鐘（可以加蓋保鮮膜使豆腐更嫩）。
3、熱鍋涼油爆 ...
步驟1
準備食材：雞蛋250克、乾貝50克、小蔥一根、鹽1茶匙。
步驟2
乾貝置碗中加入清水泡發1小時。
步驟3
蔥切蔥花。
步驟4
雞蛋全部打入碗中。
步驟5
雞蛋中加入鹽，攪打均勻。
步驟6
雞蛋液倒入盤中，用保鮮膜包好。
步驟7
蒸鍋預熱，水開後放 ...
1、原料：貝殼、雞蛋、食鹽、蔥花、花生油、醬油。
2、貝殼泡水洗乾淨。
3、開水煮到貝殼開啟即可撈起來備用。
4、貝殼裝盤、雞蛋打散加入1:1的水和適量鹽，攪拌均勻。
5、攪拌好倒入盤中蓋上保鮮膜，在保鮮膜上用牙籤扎幾個小洞，即可蒸，大火蒸十分鐘左右。
6、拿出來加點蔥花，淋點油跟醬油 ...
1、雞蛋200克，幹銀魚200克〔事先用水泡上〕，蔥粒10克，精鹽10克，味精1克，淺色醬油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。
2、將魚加入精鹽5克，油10克拌勻。
3、雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽、味精攪勻，倒入盤中。
4、燒沸蒸鍋，放入蛋用慢火蒸約7分鐘再加入魚片、蔥粒鋪放在面，續蒸3分鐘 ...
1、雞蛋2個，鹽1克。
2、雙耳鍋中倒入鹽和78克清水，大火煮5分鐘至微微沸騰。
3、碗中磕入雞蛋，攪拌均勻。
4、把雞蛋液倒入微微沸騰的水中，不停攪拌。
5、大火煮5分鐘至蛋液微微凝固。
6、用一個較高的碗蓋住雙耳鍋，小火燜3分鐘。
7、拿掉上面的碗。
8、撒上一些蔥花，一道 ...