怎麼做酸梅湯好喝

　　1、將烏梅、甘草、山楂、洛神花、陳皮用清水淘洗乾淨。

　　2、加入半碗清水泡半個小時備用。

　　3、倒入飲用水，倒入浸泡好的湯料，開大火煮開。

　　4、轉小火煮半小時，熬好之後加入適量冰糖，攪拌至冰糖完全融化。

　　5、將湯料用漏勺濾除。這些湯料還能再煮一次。

　　6、將煮好的酸梅湯倒入碗中，放涼後放到冰箱裡冰鎮。

　　1、羊肉和羊大骨頭500克，土豆粉500克，味精、白糖少許，茴香、花椒、芥末、八角少許，食鹽、醬油、醋適量，香菜、小蔥少許，姜、蔥、蒜適量，花椒適量。

　　2、羊肉切片，姜、蔥、蒜切碎備好待用。

　　3、直接羊大骨頭入鍋熬煮2小時以上，加茴香、花椒、芥末、八角，形成高湯。然後取鍋加入切片的羊肉，再熬2－3小時。加入適量料酒。

　　4、出鍋前30分鐘加入醬油、鹽、白糖、醋、姜蔥、蒜。

　　5、羊湯加入各種調料後，出鍋前5分鐘，還可以加入土豆粉，煮軟後，出鍋裝碗，撒上切碎的香菜和小蔥，配上燒餅，這樣的羊湯很正宗好喝。

　　1、主料：草魚1條；調料：色拉油少許，食鹽適量。

　　2、做法：（1）去腥筋，在魚頭下方的魚背處橫著劃開一刀，然後再在靠近魚尾處也橫著劃上一刀，就會看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個小白點，用指甲捏住那個小白點，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。

　　（2）鍋裡放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟。翻面再稍微的煎1分鐘，魚皮爛了也沒關係。加入沒過魚的溫水，大火煮開，開鍋一會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫。時間緊迫就繼續用大火煮，10分鐘左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢燉的時間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可。