1、主料：蘿蔔乾300g。
2、輔料：白砂糖適量，鹽適量，味精適，量辣椒粉適量。
3、曬好的蘿蔔用熱水泡軟。加入適量的食用鹽放入糖。放入味精攪拌均勻。放入生抽。放入辣椒粉攪拌均勻，醃製48小時。食用的時候放上適量的香油即可。
1、準備蘿蔔1根，尖椒、鹽、香葉、白醋、冰糖、白酒各適量，白蘿蔔洗淨後，連皮切成細條。
2、用少量的鹽揉搓白蘿蔔條，拿到陽臺晾曬4-5個小時，直到蘿蔔條有點微軟，表面水分曬乾。
3、準備一個乾淨、密封的泡菜罐，燒一壺開水，完全放涼後倒入罐中，水量約罐子的一半，放入適量的鹽、白醋、白酒、冰糖、尖椒攪拌均勻撒入7-8片香葉。
4、放入曬好的蘿蔔條，蓋上蓋子放置到陽臺，夏季兩天左右，冬季3-4天，蘿蔔條發酸就可食用。
1、主料：青蘿蔔1000g、精鹽20g、白酒30g、白糖15g、陳醋20g、生抽10g、油潑辣椒適量、酸辣椒適量；
2、青蘿蔔洗淨後切成長10釐米的寬條。蘿蔔條上撒上精鹽，醃出水分，約30分鐘。
3、醃好的蘿蔔條放在通風處涼置幾天。等蘿蔔條變得表面乾燥用手輕輕擰沒有水分即可。把蘿蔔條放到乾淨容器裡，倒入開水洗掉表面髒汙。
4、把洗淨的蘿蔔條晾乾。把晾乾的蘿蔔條收到乾淨容器裡，倒入高度白酒。
5、用手仔細的把蘿蔔條揉勻。調入一點精鹽。取乾淨小碗調入陳醋、生抽、白糖勾兌成味汁。
6、把味汁澆到盛有蘿蔔乾酸辣椒的容器裡，拌勻醃數小時使蘿蔔乾吸收味汁入味。
7、最後澆上適量的油潑辣椒拌勻。
1、主料：雞爪500克、檸檬1個、果醋100克。
2、輔料：香菜80克、小米椒10個、綿白糖少許、生抽適量、小蔥3根、姜3片、料酒少許、麻油幾滴。
3、雞爪剪去指甲洗淨。
4、用廚房剪把雞爪一剪二。
5、鍋中放入適量水，水煮開把雞爪焯一下，焯過水的雞爪洗淨。
6、鍋中放入涼水，放入雞爪 ...
1、材料準備：大白蘿蔔500克、剁辣椒適量、鹽適量、白醋適量、白砂糖適量。
2、大白蘿蔔洗淨，不要削皮，剜掉斑點就行了。
3、把蘿蔔切寸半長的段，然後改刀切厚片，再切成拇指粗細的條，放在稍大些的盆裡。
4、加入適量鹽、白醋，攪拌均勻後醃製兩三個小時，中途要簸動一兩次，讓它均勻醃透，把多餘的水分 ...
1、將整棵白菜碼放在缸裡，大鍋燒淡鹽水，晾涼後倒入缸中。
2、同時，將蘋果、梨、胡羅卜切成細絲。魷魚用白水煮熟，剁碎。紅辣椒用溫開水泡軟、去籽也剁碎。蒜做成蒜泥。
3、將材料放在一起加上鹽和糖後充分攪拌。拌好後放在一可密封的容器裡密封使其發酵。
4、當白菜醃得發蔫，撈出白菜用清水沖洗，同時掏淨 ...
1、主料：蘿蔔1000克、西芹300克。
2、輔料：白醋600毫升、鹽3克、蕎頭菜適量、辣椒適量、冰糖10克。
3、蘿蔔去皮洗淨，切粗條；
4、均勻曬上鹽，醃製1小時；
5、西芹，洗淨，切段，曬傷鹽醃製；
6、把醃製的蘿蔔條、西芹、紅辣椒、橋頭瀝乾鹽水，放入玻璃罐；
7、再放入冰糖 ...
１、將粉條剪成小段，用圓土豆粉條。
２、用溫水泡軟。
３、花生放在冷油中，小火炒熟。
４、炒好後將花生撈出晾涼。
５、姜蒜切沫。
６、花豆炸熟晾涼。
７、將紅油，花椒油，姜蒜末，陳醋，糖放在碗裡調成汁。
８、將鍋中加水，放濃湯寶煮開。
９、下入粉條煮熟。
１０、香菜紅椒 ...
1、做法一：豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發魷魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，保寧醋6克，精鹽5克，雞湯750克。
（1）將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺 ...
1、鍋里加適量水，燒開，放入適量紅薯粉。
2、煮五分鐘左右，撈出過涼後瀝乾水分。
3、碗裡準備適量陳醋、生抽、鹽、白糖、花椒粉、香油，最後來兩勺辣椒油。攪拌均勻。
4、放入煮好的粉絲。
5、加適量花生、辣椒圈。
6、最後撒上適量香菜。
7、酸辣粉完成。 ...