怎麼做醃冰糖生薑

　　1、材料 生薑1斤、冰糖3兩;

　　2、 準備1斤的生薑，洗淨拭乾;

　　3、 放入烤箱或是烤麵包機，用最高溫烤到表皮焦黑;

　　4、 冷卻後剝去焦黑部分;

　　5、 把姜切薄片放進玻璃罐，配3兩冰糖充分攪拌;

　　6、 擺放一週後，讓冰糖和姜完全融合。

　　1、生薑250克、醬油50克、鹽6克、白糖10克、花椒，大料各2克。

　　2、方法：準備生薑，生薑去外皮，用水洗淨。

　　3、用刀切片放入盆中，撒上鹽用手拌勻，醃30分鐘。用手擠出水分備用。

　　4、把醬油、糖、花椒、大料一起放在鍋中煮開倒入盆內晾涼。

　　5、醃好的薑片放入 瓶中，倒入煮好的料汁，料汁要沫過薑片。醃製一天就可以食用了，甜脆適口的醬生薑就做好了。

　　1、衛青蘿蔔清洗乾淨，輕輕颳去薄薄的一層外皮。（要保留蘿蔔皮）

　　2、蘿蔔削去根鬚，切成丁。

　　3、放在太陽下晾曬，晾曬至八成幹。

　　4、曬好的蘿蔔丁用開水洗去上面的浮塵，再放開水中泡一會。

　　5、準備好醃蘿蔔的調料。

　　6、泡好的蘿蔔丁撈出瀝乾水分，加入適量的鹽，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉攪拌均勻。

　　7、蓋上保鮮膜放冰箱醃製兩天，使其充分入味。

　　8、醃好的蘿蔔丁從冰箱拿出，燒好一勺熱油潑在芝麻和辣椒麵上，放入適量的香油，放一小勺（1克）味精，攪拌均勻，當時吃或是放冰箱裡隨吃隨取。