怎麼做醬香餅會軟

　　1、材料：麵粉、小蔥、蒜、蒜蓉辣醬、豆瓣醬、麻油、生抽、油各適量。

　　2、麵粉加適量水攪成雪花狀。

　　3、揉成麵糰，放一邊醒10分鐘。

　　4、醒面的時間，來做醬，小蔥切末，蒜切末，鍋裡到油，油熱後放蒜末，爆香後放小蔥。

　　5、放入豆瓣醬和蒜蓉辣醬（量根據做餅的多少放），放少許生抽，麻油，拌勻，裝小碗備用。

　　6、醒好的麵糰分成小劑子。

　　7、取一個劑子擀成皮狀，刷一層油，撒一層蔥花。

　　8、用刀切開。

　　9、左右兩邊疊起來，就好了。

　　10、擀成圓餅。

　　11、鍋裡倒少許油，燒熱，放入餅，煎至兩面金黃（用小火煎）。

　　12、在一面刷上一層醬，然後關火，不要著急把餅拿出來，用餘溫煎至45秒-1分鐘即可。

　　1、首先面盆中加點麵粉，用溫水和麵，麵粉和水的比例大概3:2，揉成這麼一個麵糰，讓他想上半個鐘頭，接下來取個小碗裡面切點洋蔥末，放上一點蒜末，再最後加上一點薑末。

　　2、接下來再舉個小碗裡邊加一勺番茄醬，加一勺黃豆醬，加一勺豆瓣醬，加一勺白糖，一勺蠔油，小半勺的五香粉，一小勺的辣椒麵，再加入半碗清水，攪拌均勻備用，再取一個小碟子加上少許的白麵粉，倒上一點熟油，攪拌均勻調成油酥備用。

　　3、提鍋燒油，倒入蒜姜洋工，大火炒出香味，倒入剛剛調好的料汁，小夥保障兩分鐘，好勒，熬好以後出鍋，我們出鍋前少上一點白芝麻，盛入碗中美味的醬汁就做好了，放在一旁備用，將寫好的麵糰改成一個不用太薄的面片，將由疏道上去均勻的刷開，用刀切幾刀都不要切斷，然後向內給它收起來，再收成一個麵糰，撒點乾麵粉，然後再把它展開，將餅子放在電錶層或者平底鍋中。

　　4、小火慢慢煎。好勒，餅子煎至兩面金黃，把剛剛炒好的醬我們刷上去，好勒，抹上醬以後我們再撒上一點白芝麻，再撒一點蔥花，好吃的醬香餅就可以了。

　　5、然後把醬香餅我們切成小塊，好勒香噴噴的醬香餅就完成了。

　　1、雞蛋、黃油、乳酪末、洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇。

　　2、將雞蛋打在碗裡，均勻抽散。洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇切碎末待用。黃油溫化。

　　3、用小號平底鍋，小火加熱，倒入一點已經化開的黃油，以油能潤過鍋底的量即可。

　　4、鍋熱後，將蛋液倒入 ，蛋液厚度應超過1釐米，小火，使底部的蛋液熱凝，上部仍稀軟，使之成為餅狀。

　　5、把洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇碎末作為餡料放在蛋餅中。

　　6、用木鏟將蛋餅的一邊捲起覆在餡料上，然後緩慢捲動蛋餅，使指成為完整的梭形雞蛋卷。

　　7、小火慢慢加熱慢慢捲動蛋卷，使之熟透。