怎麼做雞腿最可口

　　1、涼拌雞腿：雞腿煮熟，撕成條；大蒜切成蒜末，小蔥切成蔥花，小米椒切圈。放入一個碗中，加入3少生抽，3勺香醋，半勺白糖，一小勺精鹽，一勺香油，再用熱的花椒油潑一下，然後將料汁倒進去，攪拌均勻。

　　2、無骨白切雞腿：無骨白切雞腿，把雞腿弄成結實的小圓圈，改變形態，一小塊夾著吃，沒有骨頭，十分方便，再也不用拿著雞腿啃，可以優雅的吃雞腿，特別適合老人和小孩。雞腿3個，去掉骨頭，加鹽3克，料酒10克，黑胡椒粉2克，醃製10分鐘左右；研製好的雞腿肉用錫紙包起來，卷好後放到已經煮開水的鍋裡面，中火煮30分鐘，放到冰水裡面迅速冷卻，如果有時間冷卻後還可以放到冰箱再冷藏1個小時；再備一碗蘸料：沙姜跟蒜切碎，加入蔥花淋上熱油，再加入蒸魚豉油，白糖，香菜，全部再攪拌均勻；

　　3、蜜汁煎雞腿；雞腿去骨頭，用蠔油，胡椒粉，生抽，大蒜，生薑片，蜂蜜，雞精醃製2小時，醃製入味；放入平底鍋，中小火烤制兩面金黃，再塗一點蜂蜜，撒上黑胡椒粉；

　　1、主料：琵琶腿3只。

　　2、調料：蔥適量、姜適量、蒜適量、老抽10ml、生抽20ml、料酒20ml、鹽6g、糖10g、雞精5g、胡椒粉3g。

　　3、先將雞腿洗淨放在濾水盆備用；姜切絲；蔥切花；蒜切蓉。

　　4、準備一個大盆，畢竟兩雞腿都那麼大了，然後加入全部調料和姜蔥蒜，戴上一次性手套，使勁抓均勻吧，如果還想雞腿好吃一點，時間又充足的話，還可以一邊塗抹醃料，一邊按摩雞腿哦！抓均勻後醃製1小時。

　　5、在那醃製1小時中間，翻拌一次，接著還要醃製1小時。

　　6、醃製總共2小時，之後將雞腿取出來放在烤架上，送入微波爐，調到燒烤功能，烤個10分鐘就拿出來翻動，再放進去烤10分鐘。如果雞腿表面呈金黃色就證明可以了。

　　1、食材：雞腿、蔥花、薑片、鹽和料酒。

　　2、先在雞大腿上劃幾刀，便於入味。在雞腿上撒上蔥花、薑片、鹽和料酒。

　　3、將雞腿醃製半小時，在醃製好的雞腿上蘸上面粉，在蛋液裡滾一下，蘸上面包糠。

　　4、鍋中倒油，放入雞腿先小火炸一遍，再用大火復炸一遍，出鍋即可。