1、主料:雞腿、洋蔥、鮮蘑菇、可樂、姜。
2、調料:油、生抽王、料酒、鹽。
3、洗淨雞腿,斬成塊狀待用;
4、鮮蘑菇去蒂洗淨,切成條;洋蔥剝去外皮,洗淨成塊;姜切成片。
5、燒熱湯匙油,炒香洋蔥塊,放入雞腿肉拌炒幾下,加入1湯匙料酒,煸炒至雞肉變白。
6、注入1杯清水攪勻煮沸,將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。
7、鮮蘑菇和薑片,加入1湯匙生抽王和1罐可樂攪勻,加蓋大火煮沸,改小火煮20分鐘。
8、開大火收汁,待湯汁呈濃稠狀後,加入1/3湯匙鹽調味,即可出鍋。
1、主料:雞腿、洋蔥、鮮蘑菇、可樂、姜。
2、調料:油、生抽王、料酒、鹽。
3、洗淨雞腿,斬成塊狀待用;
4、鮮蘑菇去蒂洗淨,切成條;洋蔥剝去外皮,洗淨成塊;姜切成片。
5、燒熱湯匙油,炒香洋蔥塊,放入雞腿肉拌炒幾下,加入1湯匙料酒,煸炒至雞肉變白。
6、注入1杯清水攪勻煮沸,將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。
7、鮮蘑菇和薑片,加入1湯匙生抽王和1罐可樂攪勻,加蓋大火煮沸,改小火煮20分鐘。
8、開大火收汁,待湯汁呈濃稠狀後,加入1/3湯匙鹽調味,即可出鍋。
1、雞腿買來之後清洗乾淨,然後在雞腿上面劃上幾刀這樣更容易入味。
2、把雞腿裡面倒入一些醬油、料酒,切上幾片生薑片、蔥段,加一點點食鹽和白糖,然後醃製半小時。
3、鍋裡面不用放油,直接把剛剛醃製的雞腿和汁倒入鍋裡面,放上幾個八角,然後加上足夠的水,根據口味適當調味,然後蓋上蓋子大火燒開。
4、大火燒開十分鐘之後改用中火十分鐘,然後小火慢慢的熬煮二十分鐘左右,這個時候雞腿就做好了,如果湯汁還多的話大火收一下汁即可。
1、魚香雞腿。食材:雞腿1個,紅辣椒2個,小蔥適量,姜蒜,料酒,生抽,老抽,糖醋適量,鹽,水澱粉。雞腿剔骨取肉,劃上幾刀,然後用料酒醃製20分鐘;鍋中不放油,中小火下入雞腿肉,皮朝下煎至兩面黃;煎好之後切成雞肉塊,蔥薑蒜和辣椒切末待用;炒鍋少許油,6成熱時放入蔥薑蒜和辣椒末炒香,然後加入500ml水;加入白糖,生抽,鹽和醋煮開,然後放入肌肉塊熬煮3分鐘盛出;鍋中湯汁加入適量水澱粉燒開,做芡汁淋在雞塊上即可。
2、板栗燒雞腿,食材:雞1個,板栗,辣椒,花椒,桂皮,鹽,料酒,糖,醬油,胡椒粉適量。將雞腿斬成小塊,洗淨後放入碗中,加入鹽,料酒,醬油和姜拌勻醃20分鐘;板栗洗淨切成大小相同的塊,如果炒至半熟後撈出待用;鍋中餘油燒熱,放入醃好的雞肉,炒至金黃,然後放入辣椒,胡椒,薑絲,桂皮煸香;然後加入適量水沒過食材,大火燒開後加入板栗煮5分鐘;接著加入鹽,醬油,白糖,胡椒粉,小火燜煮半小時後收汁,撒上小蔥末即可出鍋。
3、家常烤雞腿,食材:雞腿1個,紅黃綠椒各少許,薑片適量,胡椒粉,老抽,生抽,蠔油,黃油,鹽,糖,辣椒油,食用油適量。將雞腿去骨取肉切成兩塊,然後加入老抽,生抽,花椒粉少許;然後放入蠔油,黃酒,鹽,糖適量,抓勻後醃半小時;在料理盒托盤下面放入切好的姜蒜片,加油,然後放好托盤,放上切好的彩椒;接著放入醃好的雞腿肉,蓋好後放入烤盤,入預熱180度烤箱中層,上下火烤25分鐘;取出後刷一層辣椒油,烤5分鐘左右即可。