1、配料：雞腿、姜蔥蒜、油、豆豉醬、生抽、老抽、鹽、蠔油、冰糖、八角、青菜。
2、先把雞腿乾淨開刀花，接著冷水下鍋大火把水煮開之後轉中火煮十分鐘，煮的時候水的表面會浮現一些渣，可以不用管，等撈起來的時候洗乾淨就可以了。
3、把姜蔥蒜全部都處理好，放到一旁備用蔥，建議大家選擇那種系從這樣子做出來的，會比較香，然後將的話儘量選擇一些老薑，這樣可以去皮，也可以不去皮，但是記得要切碎。
4、將小砂鍋準備好，然後在小砂鍋中加入適量的油開火，等油熱了之後，我們先將準備好的。姜蔥蒜放到其中，然後炒一下，炒出了香味，就加入一些豆豉、油、生抽、老抽、鹽、蠔油、冰糖和八角，最後放入一些水攪拌攪拌用大火將它煮開，煮的時候建議大家邊煮邊攪拌。
5、等醬汁煮好之後，就將準備好的雞腿放入進去，放入進去的時候儘量讓沒過雞腿，這樣子煮出來的效果才好吃，放入雞腿之後，我們蓋上蓋子再次將水煮開，煮開之後轉小火慢燉15分鐘，燉的時候要注意看鍋中的醬料，沒有了就要立刻趕關火，關了火燜三分鐘左右，然後開蓋撒上一些準備好的青菜或者其他的配菜之類的，然後就可以吃了。
1、雞腿提前泡一個小時，泡出裡面的血水 然後洗乾淨，把雞腿兩面切兩刀，這樣炒出來更入味，不要切太深,切太深了炒容易散。
2、雞腿切好後把雞腿放入冷水裡泡一下水，然後加一勺料酒，蓋上鍋蓋放鍋裡煮五分鐘，去除腥味。雞腿煮好後撈出備用。
3、準備所有的主料：蒜瓣，生薑片，蔥段，和幹辣椒。鍋裡燒熱，倒油放幾粒冰糖。
4、冰糖完全融化，顏色變棗紅色後，倒焯好水的雞腿進去翻炒，一直翻炒到雞腿全部沾上糖為止。
5、然後加入花椒和八角炒出香味，再加入蔥薑蒜和幹辣椒，再加輔料，一勺生抽一勺蠔油均炒。
6、往鍋里加點水，剛好沒過雞腿就可以了，蓋上鍋蓋轉中火燉20分鐘。
7、20分鐘後，加一勺鹽，一勺白糖均炒，在繼續蓋上鍋蓋轉大火收汁，最後翻炒至湯汁濃的時候關火出鍋。
1、雞腿除淨絨毛，去骨（不能將皮肉切開拆骨），放入盆內；燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鐘後撈起，洗淨血沫。
2、原鍋洗淨，放下雞腿，加入清水150克、黃酒、醬油、糖、蔥蓋、茴香、桂皮，燒開後，轉小火燒熟約30分鐘，取出，冷卻後，切片裝盆，澆點原滷即好。
1、雞腿買來之後清洗乾淨，然後在雞腿上面劃上幾刀這樣更容易入味。
2、把雞腿裡面倒入一些醬油、料酒，切上幾片生薑片、蔥段，加一點點食鹽和白糖，然後醃製半小時。
3、鍋裡面不用放油，直接把剛剛醃製的雞腿和汁倒入鍋裡面，放上幾個八角，然後加上足夠的水，根據口味適當調味，然後蓋上蓋子大火燒開。
4、 ...
1、主料：琵琶腿3只。
2、調料：蔥適量、姜適量、蒜適量、老抽10ml、生抽20ml、料酒20ml、鹽6g、糖10g、雞精5g、胡椒粉3g。
3、先將雞腿洗淨放在濾水盆備用；姜切絲；蔥切花；蒜切蓉。
4、準備一個大盆，畢竟兩雞腿都那麼大了，然後加入全部調料和姜蔥蒜，戴上一次性手套，使勁抓均勻吧 ...
1、材料：雞腿2個、萬能炸粉適量、生粉適量、生抽、鹽、姜、料酒。
2、雞腿洗乾淨，用姜、生抽、生粉、鹽、料酒醃製半小時
3、把炸粉用水化開，把雞腿在炸粉裡過一圈。
4、空氣炸鍋200度預熱5分鐘
5、把雞腿放到空氣炸鍋的籃子裡，200度10-15分鐘，中間適度翻動即可。 ...
1、先在雞大腿上劃幾刀，便於入味。在雞腿上撒上蔥花、薑片、鹽和料酒。
2、將雞腿醃製半小時，在醃製好的雞腿上蘸上面粉，在蛋液裡滾一下，蘸上面包糠。
3、鍋中倒油，放入雞腿先小火炸一遍，再用大火復炸一遍，出鍋即可。
4、好吃的雞腿就做好啦！ ...
1、食材：雞腿、蔥花、薑片、鹽和料酒。
2、先在雞大腿上劃幾刀，便於入味。在雞腿上撒上蔥花、薑片、鹽和料酒。
3、將雞腿醃製半小時，在醃製好的雞腿上蘸上面粉，在蛋液裡滾一下，蘸上面包糠。
4、鍋中倒油，放入雞腿先小火炸一遍，再用大火復炸一遍，出鍋即可。 ...
1、雞腿泡水裡解凍，土豆切塊，蔥薑蒜切片。雞腿解凍後切了兩刀好入味。
2、高壓鍋倒油後放蔥、姜、蒜、辣椒、冰糖、山楂、燉肉料，倒入生抽、老抽、料酒、鹽、孜然粉。
3、將雞腿放入、再放入土豆，用筷子將調料和食材攪拌均勻。
4、蓋上蓋子選擇15分鐘的時間，時間到了鬆氣開蓋即可，味道淡的話再加食鹽攪 ...
1、首先在雞大腿上劃幾刀，便於入味。在雞腿上撒上蔥花、薑片、鹽和料酒。
2、然後將雞腿醃製半小時，在醃製好的雞腿上蘸上面粉，在蛋液裡滾一下，蘸上面包糠。
3、鍋中倒油，放入雞腿先小火炸一遍，再用大火復炸一遍，出鍋即可。 ...