用料：豆腐乾150克、豬瘦肉50克、胡蘿蔔半個、尖椒1個、洋蔥3個、豬肉肥10克、食鹽3克、醬油5毫升、蠔油3克、玉米澱粉2克、白糖2克、蒜1瓣、植物油適量、水適量。
1、準備所有材料全部切絲，瘦肉絲放除了鹽以外的調味料醃製，蒜拍碎。
2、熱鍋把肥豬肉榨出油，放蒜蓉爆香放鹽。
3、倒進胡蘿蔔絲、尖椒絲、洋蔥絲翻炒幾下，加進豆腐乾絲翻炒幾下，加點熱水蓋上蓋子燜一分鐘。
4、開蓋倒進醃製好的瘦肉，翻炒至瘦肉炒熟，盛起出鍋。
原料：幹豆腐 、青椒、瘦肉、蔥、乾紅辣椒、蒜、生抽、蠔油、鹽、水澱粉、雞精。
步驟;
1、幹豆腐切成條。
2、青椒切成小塊。
3、豬瘦肉切成細絲，用生抽醃製。
4、蔥、乾紅辣椒切絲，蒜切片。
5、油鍋燒熱入蒜片，蔥絲，乾紅辣椒爆香。
6、下肉絲炒至變色熟透。
7、下入幹豆腐翻炒。
8、下入青椒炒斷生，調入適量生抽、蠔油、撒入適量鹽、雞精，加入水、澱粉翻炒均勻即可。
1、準備材料：幹豆皮、青椒、蔥薑蒜，生抽、蠔油、花椒粉、水澱粉。
2、幹豆腐切成菱形塊，青椒去蒂去籽滾刀塊。取適量蔥薑蒜切末。
3、水澱粉、蠔油、生抽和花椒粉調成碗汁。鍋內入油，放入蔥薑蒜末。
4、將蔥薑蒜末炒香。放入幹豆腐，翻炒均勻。淋入調好的碗汁，再放入小半碗清水。
5、轉中火燉至湯汁 ...
1、食材：土豆50g、韭菜、油、鹽、花椒粉、醬油、味精、蔥花各5g。
2、土豆去皮洗淨，切絲，泡在水裡去除多餘澱粉，韭菜洗淨切段。
3、熱鍋涼油，倒入蔥花爆香，放入土豆絲翻炒，加花椒粉、少許醬油、鹽，繼續翻炒。
4、倒入水，蓋蓋，煮5-6分鐘，土豆絲熟後，加入韭菜段即可。 ...
第一、 將韭菜淘洗乾淨，然後把韭菜切成小段狀，裝在碗裡備用。
第二、 把瘦肉和肥肉洗乾淨，把廋肉切成細絲狀，把肥肉切成小片狀，裝在碗裡備用。
第三、 把鍋洗乾淨，燒大火把鍋燒乾。
第四、 然後往鍋裡倒入適量的清油，將油燒燙。
第五、 然後將切好的肥肉倒入鍋裡煎成金黃色。
第六、 接著把 ...
第一、 甘藍收拾清洗乾淨，控幹水分，切成絲。
第二、 幹豆腐用水沖洗一下，控幹水分，切成絲。
第三、 豬肉用水沖洗一下，控幹水分，切成絲。切好蔥，姜，蒜，備用。
第四、 甘藍用水焯一下，水開後入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝乾水分。
第五、 幹豆腐用水焯一下，水開後入鍋30秒鐘撈出，瀝 ...
1、炒幹豆腐可以放小蘇打。幹豆腐屬於豆製品，所以會有一股豆腥味，影響口感。做幹豆腐，最好不要直接下鍋炒，鍋中加水放小蘇打可以使幹豆腐又滑又嫩沒有豆腥味。
2、鍋中加水，燒開以後加入一點小蘇打，將幹豆腐放入焯水2分鐘，然後撈出過涼白開水，放小蘇打，不僅能去除豆腥味，同時還可以中和幹豆腐中的酸性物質，增加 ...
1、主料：350g蘑菇、150g瘦肉。配料：油、鹽、醬油、蔥、姜、韭菜各適量。
2、做法：蘑菇和韭菜準備好，蘑菇撕成條洗淨，控幹水分，韭菜切段備用，瘦肉切好，用鹽、醬油、姜醃十分鐘；起油鍋，放入瘦肉翻炒，炒至肉變色，放入蔥花；放入蘑菇翻炒，加入調料十三香翻炒，加入鹽繼續翻炒，加入少許醬油翻炒，蓋上蓋子 ...
1、準備幹豆腐，將幹豆腐切絲，儘量切幼絲。
2、準備白菜，將白菜切絲。
3、準備大蒜，將大蒜切沫。
4、將幹豆腐絲和白菜絲放在一個盆裡。
5、再放入大蒜沫，鹽，醬油，一起拌勻，這樣就完成了，一盆幹豆腐拌白菜絲就做好。 ...