1、香腸去皮，從中間縱向剖開。準備幾個生的鵪鶉蛋。
2、將香腸切去兩邊圓頭，切開，一邊相連不切斷。因為香腸很軟，拖刀的話會扯斷，最好一手捏著一手用小刀切。
3、將切好的香腸擺到不粘鍋中間，環成圓形。
4、小火熱鍋，將鵪鶉蛋打入花心中，繼續小火煎至七成熟即可紅色香腸也是如此處理。如果鍋底不熱，打入鵪鶉蛋後，底部不能馬上凝固，會流到香腸外面去的。
5、用鏟子小心剷出，擺盤即可。我用的兩根茼蒿，如果家裡有青椒、黃瓜之類的，都可以削成細條擺盤
1、香腸去皮，從中間縱向剖開。準備幾個生的鵪鶉蛋。
2、將香腸切去兩邊圓頭，切開，一邊相連不切斷。因為香腸很軟，拖刀的話會扯斷，最好一手捏著一手用小刀切。
3、將切好的香腸擺到不粘鍋中間，環成圓形。
4、小火熱鍋，將鵪鶉蛋打入花心中，繼續小火煎至七成熟即可紅色香腸也是如此處理。如果鍋底不熱，打入鵪鶉蛋後，底部不能馬上凝固，會流到香腸外面去的。
5、用鏟子小心剷出，擺盤即可。我用的兩根茼蒿，如果家裡有青椒、黃瓜之類的，都可以削成細條擺盤
1、先將乾鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉火。
2、關火後倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以了。
3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）。
4、打入一個雞蛋，不要翻動。
5、倒入少許清水（清水可以降溫，併產生水蒸氣），這個時候可以開小火，聽見噼裡啪啦的聲音後關火。
6、蓋上鍋蓋，用鍋裡的餘溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘後就可以了。
1、香腸去皮對半切開。
2、在從中間切開，注意不要切通。
3、鍋中放少許油放入香腸，小火煎一分鐘。
4、按暫停鍵拿出香腸反折成心狀，拿牙籤固定。
5、放入鍋中打入雞蛋撒些鹽，煎三分鐘就可以了。
6、喜歡小香腸的可以放一些。