1、食材：普通麵粉350克、鹽5克、食用油13克、小蘇打10克、泡打粉10克、涼牛奶250克、芝士100克、乳酪50克。
2、麵粉中加入鹽油，稍微混合一下。
3、小蘇打＋泡打粉單獨放在一個碗中。
4、用涼牛奶衝開備用。
5、加入涼牛奶和小蘇打泡打粉的混合物，揉成麵糰，蓋蓋醒發，均勻分成兩份，稍微整形成兩個有厚度的長方形，用食用油封一下，用保鮮膜包好，放進冰箱隔夜醒發。
6、第二天炸之前拿出來，幹成長片（要有一定厚度），室溫回溫。
7、用筷子試一下油溫，放進油鍋有小氣泡時候，油溫就好了，或者扔下去一小塊面，快速浮起，就說明剛剛好。
8、這時候轉小火，等一下下再開始炸。油溫過熱反而不太利於膨大。
9、直接拽著兩頭輕柔的抻長下鍋，油條會快速浮起來。
10、小火炸到金黃就可以撈出啦
1、首先準備原材料：麵粉250克，雞蛋1個，鹽3克，牛奶150克，油15克，酵母3克，油適量。
2、麵粉、酵母、鹽、食用油雞蛋混合均勻，倒入牛奶，同時用筷子攪。
3、用筷子攪拌成雪花狀，揉成光滑的麵糰蓋上保鮮過醒20分鐘。
4、麵糰用手壓扁，擀麵杖擀薄，兩條摞在一起。
5、用筷子中間壓一下，拉長，兩頭捏緊。
6、鍋中加入適量油燒熱（筷子放進去不斷冒泡就可以）。
7、放入油條，就會浮起來，炸至金黃撈出即可，油條組織鬆軟，外皮酥脆很好吃。
1、食材：土雞蛋120克，蘿蔔乾100克，油150克，鹽3克，白胡椒粉5克。
2、雞蛋磕入碗中搗碎，加一點鹽和白胡椒粉拌勻待用。
3、鐵鍋洗淨熱油倒入雞蛋液中火慢煎。
4、待雞蛋煎成兩面金黃色時舀出來待用。
5、蘿蔔乾洗淨切碎倒入熱油的鍋中炒香，再放入煎好了的雞蛋加一丁點水炒幹就做成了。
1、小魚仔流水清洗幾遍。
2、魚仔入油鍋稍微炸一下，撈起來。
3、鍋內留適量油，小火，把辣椒沫、姜蒜沫下鍋炸出香味，倒入適量生抽、料酒
4、倒入炸好的小魚仔翻拌均勻。
5、魚仔和配料一起炒收汁就可以了。
6、出鍋後放涼，小魚仔非常酥脆，當小零食也很不錯。 ...
1、準備1塊雞胸肉，洗淨，片成薄片，依次放入鹽，白糖，大蒜粉，雞精，黑胡椒碎，料酒，味極鮮，蠔油攪拌均勻，放置半小時待用。
2、準備一個雞蛋，打散待用，準備玉米澱粉若干（足夠沾滿雞胸肉的量就可以）準備麵包糠若干，同玉米澱粉量的要求一樣。
3、取出醃製好的雞胸肉，先沾滿澱粉。
4、倒入蛋液，和雞 ...
1、食材:地瓜1個、糯米粉5勺、牛奶適量、白糖適量、芝麻適量。
2、把蒸熟的地瓜碾成泥。
3、加入一勺白糖，五勺糯米米粉，適量牛奶。
4、攪拌均勻。
5、揉成稍軟的麵糰，分成等份的劑子。
6、取一個劑子壓成餅放上豆沙餡包起來。
7、全部粘好芝麻後鍋中刷油。
8、放上餅煎至一面熟 ...
1、肉切丁，然後剁幾刀，加調料拌勻醃製1小時。
2、開水燙過所有面粉，稍涼後揉勻，一點點加入涼水，用拳頭面揣入至麵糰有筋行，柔軟。滾圓，蓋保鮮膜餳1小時。
3、麵糰餳好，滾長一點，分三等份，取其一，摁扁。
4、蔥碎加入肉中，拌勻，摁扁的麵糰擀成薄片撒1/3肉，攤勻，捲起，鍋內熱油，小火兩面煎至 ...
1、主料：麻鴨半隻。
2、輔料：蔥段適量、薑片適量、花椒粒適量、五香粉適量、料酒適量、鹽適量。
3、將鴨子洗淨，放入大盆中加入五香粉、花椒、蔥姜、料酒、食鹽等調料。
4、用手將調料充分抹勻，蓋上保鮮膜醃漬4小時以上（如果能醃製過夜會更入味）。
5、將醃製好的鴨子揀去蔥姜等調料，放入蒸鍋中蒸 ...
1、食材：土豆1顆，原味咖哩1/2小塊，橄欖油1匙，鹽少許。
2、土豆去皮，切成約1 x 1 cm 的小塊，瀝乾水分。
3、鍋子倒入橄欖油，再放入土豆塊；用小火翻炒。
4、在鍋內翻動土豆塊，讓每面均勻受熱，且能均勻上色。
5、待土豆塊熟透且每面差不多呈現微黃，將火關至最小，放入咖哩，借微熱 ...
1、挑選細長豆角數根，並擇淨，洗淨待用。
2、開水下鍋，煮至八成熟。
3、兩顆雞蛋打散，準備入澱粉。
4、打成粘糊狀，豆角撈出。
5、油鍋準備，一根一根沾上打好的麵糊。
6、下鍋炸至黃色，出鍋撒孜然粉。 ...