1、準備原材料香辣酥一包和處理乾淨的肥腸切小段備用。
2、肥腸放入容器中撒上鹽和料酒、糖、澱粉。
3、兌入適量清水將肥腸均勻的裹上糊。
4、鍋中倒入適量油加熱至7-8成熱下入肥腸炸起來。
5、肥腸炸至金黃色漂浮起來即可出鍋。
6、蔥、蒜、香菜切好備用。
7、鍋中倒入少許底油加熱放入蔥蒜爆香放入糖再放入炸好的肥腸翻炒均勻。
8、放入香辣酥同時放入鹽和味精大火快速翻炒均勻入味。
9、最後撒上香菜蔥段即可出鍋享用。
1、準備原材料香辣酥一包和處理乾淨的肥腸切小段備用。
2、肥腸放入容器中撒上鹽和料酒、糖、澱粉。
3、兌入適量清水將肥腸均勻的裹上糊。
4、鍋中倒入適量油加熱至7-8成熱下入肥腸炸起來。
5、肥腸炸至金黃色漂浮起來即可出鍋。
6、蔥、蒜、香菜切好備用。
7、鍋中倒入少許底油加熱放入蔥蒜爆香放入糖再放入炸好的肥腸翻炒均勻。
8、放入香辣酥同時放入鹽和味精大火快速翻炒均勻入味。
9、最後撒上香菜蔥段即可出鍋享用。
1、食材：鴨500克，蔥10克，姜8克，五香粉5克，花椒15克，料酒20克，清水20克，油20克。
2、鴨子洗淨，放入盆中加入五香粉、花椒、蔥姜、料酒、食鹽等調料。
3、用手充分抹勻蓋上保鮮膜醃4小時以上。
4、醃好的鴨子揀去蔥姜等調料，用高壓鍋壓15分鐘。
5、蒸熟爛的鴨子取出抹乾水份。
6、鍋中油六成熱，下入蒸好的鴨子炸至炸至金黃撈出切塊。
7、炸至金黃撈出切塊。切塊，撒上椒鹽即可。
第一、 首先將買回來的河蝦清洗乾淨，打入兩個雞蛋攪拌均勻，如下圖所示。小貼士 河蝦最好在淡水中浸泡6個小時，再拿去烹飪會比較好。
第二、 然後往碗內加入適量的地瓜粉抓勻，如下圖所示。小貼士 如果大家家中沒有地瓜粉，可以選擇玉米澱粉或者是土豆澱粉也是可以的。
第三、 接著鍋中放入適量的食用油，把蝦放進去炸五分鐘，如下圖所示。小貼士 大家在炸河蝦的時候，最好選擇開小火會比較好。
第四、 然後把炸好的河蝦撈出控油，如下圖所示。
第五、 接著往鍋中加入適量的食用油，待油冒煙，倒入生薑絲、花椒和蒜蓉爆香，如下圖所示。
第六、 然後把剛才炸好的河蝦倒入鍋中翻炒三分鐘，如下圖所示。
第七、 接著把紅綠辣椒斜切成片，倒入鍋中翻炒兩分鐘，如下圖所示。小貼士 等到鍋中冒出椒香就可以了。
第八、 最後往鍋中加入適量的鹽巴和味精，翻炒片刻就可以出鍋了。
第九、 一道很具有閩西北特色的香酥河蝦就做好了，希望大家能夠喜歡。