1、鴨肉買來用竹籤在鴨肉上多戳幾下，浸泡在水中，反覆換3次水。
2、將鴨肉放入電壓力鍋加香葉、薑片、小蔥、黃酒及沒過鴨肉的清水煮熟。
3、魔芋用水浸泡5分鐘。
4、改刀切成2釐米見方，青蒜切碎備用。
5、把煮好鴨湯倒入石鍋。
6、加入魔芋塊再煮10分鐘左右，將汁水收濃。
7、撒白胡椒粉、蒜花上桌。
1、食材：老鴨一隻500g、山藥2根、蓮子1把、薏米1把、石斛1盒、蔥，姜，食鹽適量。
2、先把石斛、薏米和桂圓一起放入砂鍋中煲湯20分鐘左右，然後處理鴨子。
3、然後準備老鴨一隻，斬大塊、需要焯水去掉血水，然後準備山藥去皮洗淨，然後加入蓮子。
4、把老鴨和山藥一起放入湯中，然後加上姜、蔥。放入適量的料酒一起煲湯，1個小時後放入蓮子，煲40分鐘左右，然後加入鹽調味，關火即可。
1、主料：光鴨 750克 配料：泡蘿蔔250克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、胡椒粉、 花椒粒各適量。
2、把酸蘿蔔調料拆包，倒入半包的分量至鍋裡。
3、放入斬件的鴨塊，加入大量清水。
4、蓋上蓋子大火煮開，中小火燉1個半小時左右即可。
1、製作材料：老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老薑一塊，花椒四五粒。
2、將老鴨取出內臟後洗淨，切塊；酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。
3、將鴨塊倒入乾鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
4、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。
5、將鴨塊連同湯水倒入高壓鍋煮制 ...
老鴨湯的功效：老鴨湯具有美容、排毒、降糖、安神、防癌、活血、強身健體、養腎、降壓的功能。
老鴨湯的材料：淨老鴨半隻、冬瓜一塊、薏米、油、蔥段、鹽、薑片、胡椒粉、料酒。
具體做法：
1、先將鴨子洗淨，剁成大小均勻的塊，冬瓜去皮去瓤，洗淨，切成塊；薏米淘洗乾淨，用清水浸泡；
2、鍋置火上，倒入 ...
1、食材：鴨塊700克、黨參10克、姜1塊、料酒1勺、鹽1勺、雞粉1勺。
2、鴨肉剁成小塊；
3、薑切片；
4、鍋中燒水加入肉，倒1勺料酒焯水，大火煮半分鐘；
5、砂鍋中加入鴨肉塊、黨參、料酒，加蓋煮60分鐘；
6、最後調入1勺鹽，加入1勺雞粉即可。 ...
老鴨，即公鴨。老鴨湯製作步驟：
1、材料：老鴨1800克、酸蘿蔔900克、老薑一塊、花椒四五粒；
2、將老鴨取出內臟後洗淨，切塊，酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用；
3、將鴨塊倒入乾鍋中翻炒，待水汽收住即可，不用另外加油；
4、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒；
5 ...
1、將新鮮的魔芋先沖洗乾淨，然後去皮把魔芋切成片，改刀切成段或者是切成條放在一旁備用。
2、新鮮的紅頭老鴨洗乾淨，然後將它剁成塊放在一旁備用。
3、準備一個砂鍋，在砂鍋中倒入清水，加入蔥薑蒜，然後將切好的老鴨先放入砂鍋當中煮一下。煮的時候可以加入一些料酒去腥，煮的時候表面會出現一層血沫，可以把它撇 ...
1、材料：臘鴨、筍、胡蘿蔔、白菜、生薑片。
2、先將臘鴨用熱水洗淨，撕去皮，將臘鴨切成塊。
3、筍、胡蘿蔔、白菜切小塊。
4、將適量水放人煲內煲滾，放下臘鴨、筍、胡蘿蔔、白菜、2片生薑，中火煮30分鐘即可。 ...
1、先將老鴨宰殺乾淨，衝淨血水，在沸水中汆10分鐘左右汆去血水。酸蘿蔔改刀成3釐米長、0.5釐米寬的長條，泡薑切片，老薑切片，大蔥切段待用。
2、鍋內放入色拉油，燒至四成熱時，下入姜、蔥大火煸香。
3、下酸蘿蔔條、泡椒、泡姜翻炒出香味。
4、放入骨頭湯、鹽、雞油大火燒沸，下胡椒粉，改小火，放入 ...