1、食材：大米200g、鴨肉200g、蒜苗2根、料酒適量、生薑適量、大蒜一顆、食用油適量、食鹽適量、蠔油適量、醬油適量。
2、準備食材，鴨肉切成小塊；蒜苗切段，大蒜切粒。
3、醃製食材，往鴨肉加入適量的料酒，幾片生薑，一點食鹽拌勻醃製15分鐘。
4、在電飯煲加入200g大米，清洗乾淨，水和米的比例是5:1。接著在鍋里加入適量的清水，把醃好的鴨肉冷水下鍋。
5、大火燒開，煮2分鐘後撈出備用。
6、熱鍋倒油，將鴨肉倒入，加入適量料酒，大火翻炒2分鐘；接著加入蒜粒爆香。
7、然後加入一點食鹽和醬油調味。
8、等到電飯煲水煮開後，立即加入炒好的鴨肉。
9、小火慢熬，還要用湯勺攪拌，防止粘鍋。煮到大米開花之時，開始調味，加入適量蠔油、醬油和食鹽；並加入蒜苗段，拌勻煮2分鐘關火出鍋。
1、食材：大米、鹽、油、蝦、香菇。大米淘洗乾淨；
2、用少許鹽和色拉油醃製1小時；
3、把米粒下入開水中，煮開後小火熬一小時；
4、香菇洗淨剪去根部後切成薄片加入粥內；
5、香菇煮5分鐘後下處理好的的蝦尾，用勺沿一個方向攪拌至粥開蓋鍋蓋關火燜五分鐘；
6、起鍋前加自己熬製的蝦油，根據口味加鹽即可。
1、炒制黑芝麻。煮蘋果粥加入市場上買來的新鮮黑芝麻也可以，只是，不香，粥的口感會差點，應急的時候可以用一下。我們來炒制黑芝麻。準備一個玻璃罐子洗淨晾乾待會盛黑芝麻用。將市場上買來的黑芝麻洗淨後，炒鍋開大火，放入黑芝麻，不停翻炒，直到聽到嗶嗶啵啵的聲音，最後，沒有聲音了，關火，利用鍋內餘溫不停翻炒，等待鍋涼後，攤開黑芝麻，等黑芝麻涼了，盛在密封玻璃罐子裡，下次煮粥或者攤餅都可撒上一勺，常吃補肝腎、潤五臟、益氣力、預防便秘，補鈣。尤其對頭髮好，烏黑油量。
2、粥，最主要的成分是米，我們來處理米。取平時煮飯米量的一半，將米淘洗乾淨，加入一小撮鹽，一勺食用油，攪拌均勻放置（加入一小撮鹽，一勺食用油，會讓粥口感綿，軟，滑，會比較好吃）。
3、蘋果洗淨，去皮切絲。最好是用廚房工具，又好又快。
4、是關於加水竅門，因為我準備做一碗濃粥，要水與米互相交融的效果，所以水與米的比例決定是1:6。
5、用電高壓鍋製作蘋果粥了。加入一片姜，蘋果絲，黑芝麻1勺，定時15分鐘煮粥。
6、就可以盛出食用了。
1、將土豆洗乾淨，依次切成絲狀，放入鍋中後焯水。
2、等待一會後，撈出土豆絲，過涼水。依次放入鹽、生抽、辣椒粉、蒜末、蔥末。
3、把油倒入鍋中燒至九成熱，倒入拌好的土豆絲，油淋土豆絲就完成了。
4、把油熱至4成熱，放入土豆絲，炸至金黃色後撈出。將油倒出後，再放入辣椒、蔥末、香菜翻炒，香酥土豆絲 ...
鴨肉粥的做法：
米，洗淨。鴨血洗淨、切塊。鴨肉洗淨、切丁。姜，切片。蔥，切小段。芹菜，切丁。苟杞，洗淨；炒鍋中入少許油；油溫熱時下入鴨肉丁及薑片煸炒；待鴨肉變顏色後放入米，炒約兩分鐘；加水；煮開，放鹽；倒入電飯鍋，插上電源；煮至粥熟，中途放進鴨血同煮；加入芹菜丁、冬菜、苟杞，並攪拌；再加入少許醬油，攪 ...
1、配料：鴨2000克、胡椒粉1克、姜6克、鹽4克、辣椒(紅、尖、幹)5克、味精3克、小蔥15克、大蒜（白皮）25克、花生油30克 香油10克、料酒35克、醬油4克。
2、取淨碗一隻，先裝好料酒15克，把鴨由頸下殺一刀，讓鴨血流入碗內，用筷子攪勻；
3、再將鴨子浸在沸水內燙一下，隨即煺毛剖腹，挖出 ...
砂鍋蝦蟹粥的做法如下：
1、準備食材，膏蟹一隻，蝦250克，珍珠米，花生醬，乾貝5粒，潮州冬菜，芹菜粒，香菜，胡椒粉，薑片，油，鹽。
2、珍珠米洗好放半個小時，讓它膨脹開，乾貝泡開後撕碎備用。
3、膏蟹洗淨去除蟹腮蟹腸斬件備用。
4、蝦去頭從背部剖成兩片，蝦頭去掉根鬚留著炸蝦油。
5、 ...
1、材料：鴨肉約600g，小土豆200g，幹香菇10個，幹海帶一大片，啤酒600毫升，丁香3顆，橙子的皮半個，八角2個，桂皮1小片，香葉2片，幹辣椒5個，拇指大的姜1塊，蒜頭6瓣，蔥4根，生抽3大勺，豆瓣醬2大勺，老抽幾滴，香油1大勺，糖1大勺，白胡椒粉適量。
2、鴨肉斬塊洗淨，小土豆帶皮洗淨，海帶剪 ...
材料準備:
牛肉500g、胡蘿蔔200g、大米100g、蔥兩根、姜兩片、鹽20g、蛋清50g、黃酒20g。
製作過程：
1、將牛肉切絲，放入姜、蛋清、黃酒醃製20分鐘。
2、將胡蘿蔔切絲待用，將大米洗淨加水。
3、用大火煮開米飯後用小火繼續煮10分鐘，將牛肉加水煮開，放入薑絲，倒入米粥 ...
1、首先把米淘洗乾淨，淘米的時候不要使勁揉搓大米，這樣會使得營養流失~淘洗乾淨之後放適量清水浸泡半小時，讓米粒充分吸收水分。
2、把泡好的大米瀝去水，接著放一小勺油拌勻（可以是任何的油，橄欖油花生油都可以的）。放油可以使米粒在下鍋的時候充分吸收周圍的熱水，更容易使米粒煮開花，同時白粥也會更棉滑。
...