1、材料：鴨肉約600g，小土豆200g，幹香菇10個，幹海帶一大片，啤酒600毫升，丁香3顆，橙子的皮半個，八角2個，桂皮1小片，香葉2片，幹辣椒5個，拇指大的姜1塊，蒜頭6瓣，蔥4根，生抽3大勺，豆瓣醬2大勺，老抽幾滴，香油1大勺，糖1大勺，白胡椒粉適量。
2、鴨肉斬塊洗淨，小土豆帶皮洗淨，海帶剪成4cm見方的小片，洗淨泡發，幹香菇洗淨泡發，橙子薄薄的削下黃色外皮，薑切片，蒜頭去皮，2根蔥切長段，1根蔥切蔥絲或蔥花；
3、鴨肉冷水下鍋，與幾片姜，1根蔥一起煮開，然後熱水將焯水後的鴨肉洗淨瀝乾；
4、鍋內放少許油，中大火熱鍋後下鴨肉煸炒3分鐘至變金黃色、鴨皮出油；
5、下丁香、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、薑片、蒜頭、蔥段和豆瓣醬一起中火翻炒至出香味，豆瓣醬出紅油；
6、下啤酒煮開，連湯轉移至燉鍋內，加幾滴老抽，下切成兩半的香菇、海帶和橙子皮；
7、小火燉煮半小時後下小土豆、生抽和糖調味，繼續燉煮半小時至40分鐘；
8、等土豆和鴨肉都軟了，大火收汁到合適濃度，出鍋前拌入白胡椒和香油，出鍋後撒上。
1、五花肉1000g、米粉00g、豆瓣醬10g、食鹽10g、味精3g。
2、步驟：取五花肉1000g洗淨備用；取米粉300g備用。
3、將大蒜去皮切好備用；將姜去皮切好備用。
4、將五花肉切成薄片，加入備好的米粉；加入切好的大蒜。
5、加入切好的姜沫；加入適量食鹽。
6、加入適量味精；加入適量豆瓣醬；將其攪拌均勻。
7、用筷子夾住這些攪拌好的肉，放在小碗中裝好。
8、將裝好的肉碗放入蒸鍋中，蒸40分鐘.
9、起鍋，美味的蒸肉就做好了。
1、原材料：家鴨、海帶絲、蔥、姜、米酒、麻椒。
2、家鴨斬成一小塊、海帶絲切割成格子、姜蒜切完。
3、燒開水，開展綽水。隨後，放進冷水，衝淨表層，控出水份。
4、鍋中燒電，放進生薑片，煸香。
5、放進鵝肉煸炒。
6、放進蔥，開展調料：放進適當的鹽、十三香、米酒、醬油。
7、色調極好之後，轉到壓力鍋，放進適當的水。燉至15分鐘。
8、放空氣後，再把切完的海帶絲放進，燉6-7分鐘即可。
1、材材：玉米麵粉100克、普通麵粉200克、白糖20克、酵母4克、溫水160毫升、花生200克、白芝麻1勺、黑芝麻1勺、紅糖2勺、麵粉1勺。
2、碗中加100克的玉米麵粉，200克的普通麵粉，然後再加20克的白糖，4克的酵母，用筷子攪勻，再用160毫升的溫水和麵，攪成絮狀後上手揉麵，揉成像這種軟硬適 ...
1、食材準備：芋頭1塊、牛肉400克、雞蛋1個、料酒、醬油、孜然、黑胡椒、雞精、白糖、生粉、香油各適量。
2、牛肉切片，加料酒、醬油、孜然、黑胡椒、雞精、白糖、生粉、蛋清、香油。
3、醃製20分鐘。
4、芋頭去皮切小長條。
5、芋頭用油炸成金黃色，撈出。
6、將一片牛肉裹上一塊芋頭。
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1、事先準備好半小碗芝麻和半小碗白砂糖，平時吃米飯的小碗就行了。如果你喜歡黑芝麻，也可以換成黑芝麻。
2、燃氣灶放上炒鍋，開火把鍋燒乾，然後倒入芝麻，開始炒芝麻。炒芝麻要用中小火炒，大火會讓芝麻往外嘭濺，炒的過程中一定要用鍋鏟不停的攪動，這樣可以讓芝麻炒的更加均勻，炒個五分鐘就行了，時間長了芝麻會炒焦 ...
1、配料：鴨2000克、胡椒粉1克、姜6克、鹽4克、辣椒(紅、尖、幹)5克、味精3克、小蔥15克、大蒜（白皮）25克、花生油30克 香油10克、料酒35克、醬油4克。
2、取淨碗一隻，先裝好料酒15克，把鴨由頸下殺一刀，讓鴨血流入碗內，用筷子攪勻；
3、再將鴨子浸在沸水內燙一下，隨即煺毛剖腹，挖出 ...
1、食材：大米200g、鴨肉200g、蒜苗2根、料酒適量、生薑適量、大蒜一顆、食用油適量、食鹽適量、蠔油適量、醬油適量。
2、準備食材，鴨肉切成小塊；蒜苗切段，大蒜切粒。
3、醃製食材，往鴨肉加入適量的料酒，幾片生薑，一點食鹽拌勻醃製15分鐘。
4、在電飯煲加入200g大米，清洗乾淨，水和米的 ...
1、麵粉適量加水，加酵母，攪拌均勻，揉成麵糰，揉成這樣的麵糰，使勁揉勻，用保鮮膜把盆口封住，讓麵糰發酵，發酵好了的麵糰。
2、把擀麵杖擀成薄餅，滴少許油，把油塗勻，撒上少許鹽，把鹽撒勻，再在上面撒上面粉，起到一層一層的作用，捲成長卷。
3、把兩頭捏緊，盤成麵餅，摁扁，兩面撒上點麵粉，擀成圓餅，鍋裡 ...
1、先取20克玉米油，40克牛奶，一勺白砂糖。
2、加上50克麵粉，充分的翻拌均勻。
3、再加上三個蛋黃，再次翻拌均勻。備用。
4、再取一個無水無油的盆，加上三個蛋清。
5、先加上10克白砂糖，打出大氣泡，
6、再加上10白砂糖，打至泡沫細膩，
7、再加10克白糖，打至冒尖狀態即可 ...