1、食材：大米200g、鴨肉200g、蒜苗2根、料酒適量、生薑適量、大蒜一顆、食用油適量、食鹽適量、蠔油適量、醬油適量。
2、準備食材，鴨肉切成小塊；蒜苗切段，大蒜切粒。
3、醃製食材，往鴨肉加入適量的料酒，幾片生薑，一點食鹽拌勻醃製15分鐘。
4、在電飯煲加入200g大米，清洗乾淨，水和米的比例是5:1。接著在鍋里加入適量的清水，把醃好的鴨肉冷水下鍋。
5、大火燒開，煮2分鐘後撈出備用。
6、熱鍋倒油，將鴨肉倒入，加入適量料酒，大火翻炒2分鐘；接著加入蒜粒爆香。
7、然後加入一點食鹽和醬油調味。
8、等到電飯煲水煮開後，立即加入炒好的鴨肉。
9、小火慢熬，還要用湯勺攪拌，防止粘鍋。煮到大米開花之時，開始調味，加入適量蠔油、醬油和食鹽；並加入蒜苗段，拌勻煮2分鐘關火出鍋。
1、配料：鴨2000克、胡椒粉1克、姜6克、鹽4克、辣椒(紅、尖、幹)5克、味精3克、小蔥15克、大蒜（白皮）25克、花生油30克 香油10克、料酒35克、醬油4克。
2、取淨碗一隻，先裝好料酒15克，把鴨由頸下殺一刀，讓鴨血流入碗內，用筷子攪勻；
3、再將鴨子浸在沸水內燙一下，隨即煺毛剖腹，挖出內臟，用刀切成1.8釐米見方的塊，另用碗裝好待用（頭、腳、翅、內臟等不用）；
4、生薑洗淨，切成1.2釐米見方的薄片；
5、蔥去根鬚，洗淨，取蔥白切成1.2釐米長小段；
6、乾紅辣椒斜切成0.9釐米長條；
7、蒜瓣一切兩半，一併放入淨碗內；
8、鐵鍋放旺火上燒熱，倒入花生油，燒至七成熱時，將切好的姜、蔥、蒜、乾紅椒倒入炒出香味，再倒入鴨塊合炒；
9、炒至收縮變白，隨即加料酒20克、醬油、精鹽再炒；
10、然後加鮮湯200毫升，將鐵鍋移微火上燜10分鐘；
11、見湯約剩1/10時將鴨血淋在鴨塊上，邊淋邊炒動，使鴨塊粘滿鴨血，淋完後加胡椒粉、味精、略炒一下即起鍋，盛入盤中，再淋上香油即成。
原料：
布丁粉1茶匙，白糖3茶匙，牛奶100毫升，果醬五茶匙。
做法：
1、布丁粉，糖，混合後攪拌；
2、加入牛奶，攪拌；
3、小火煮到沸騰後持續15分鐘；
4、關火，倒入模具，等待凝固即可。
1、食材：新鮮小山筍、糯米、去皮五花肉、鹽、幹辣椒粉、其它佐料如五香粉。
2、糯米洗淨浸泡半天，瀝乾。 山筍洗淨，晾乾。
3、糯米放石臼裡搗碎。 山筍拍扁，切小段，與糯米粉混合均勻（山筍應保留有小段，這樣口感更好）。
4、五花肉切丁，加入糯米筍子粉中，加入鹽、其它調料，混合均勻。
5、糯米 ...
1、主料：五花肉。輔料：美人椒、杭椒、蔥、姜、蒜。調料：蒸魚豉油、醬油、料酒、香油、蠔油、味精。
2、將五花肉切片後加入蠔油、醬油拌勻備用，杭椒、美人椒分別從中間切成兩半備用；
3、將切好的杭椒、美人椒放入炒鍋中煸軟取出，鍋中加油，然後將五花肉、蔥薑蒜放入煸炒均勻，調入料酒，再放入煸過的杭椒、美人 ...
1、材料：鴨肉約600g，小土豆200g，幹香菇10個，幹海帶一大片，啤酒600毫升，丁香3顆，橙子的皮半個，八角2個，桂皮1小片，香葉2片，幹辣椒5個，拇指大的姜1塊，蒜頭6瓣，蔥4根，生抽3大勺，豆瓣醬2大勺，老抽幾滴，香油1大勺，糖1大勺，白胡椒粉適量。
2、鴨肉斬塊洗淨，小土豆帶皮洗淨，海帶剪 ...
1、材料：生鴨半隻約300克，八角2顆，大蒜5瓣，生薑5片，口蘑200克；醃料：料酒2小匙，生抽1/2大匙，蠔油1/2大匙，鹽1/4小匙；調味料：老抽2小匙，白胡椒粉1/4小匙，味精1/4小匙，小顆冰糖10克。
2、做法：將鴨帶骨斬成小塊，口蘑洗淨切對半，生薑切片，大蒜去皮。用醃料將鴨塊拌勻，醃製20 ...
用料：蘿蔔1000克，辣椒25克，鹽15克，醋250毫升，白糖50克。
做法：
1、實心白蘿蔔洗淨，切成薄片。
2、醃製白蘿蔔片，加適量鹽，大約半小時即可。
3、在蘿蔔用鹽醃製時，洗紅辣椒，切碎後加適量白醋和白糖，攪拌均勻，攪至白糖充分溶解。
4、將醃製半小時後的白蘿蔔用冷水洗一次，將 ...
1、鮮活母雞放血宰殺，褪毛，去內臟、尾尖、爪子，從腹部剖開（背連背），放入清水中浸泡4小時，撈出，控幹。
2、將人參放進碗裡，加清水100毫升，加蓋，放入蒸鍋中，急火，隔水蒸半小時，使參汁溶於湯中，待用。
3、蘑菇水發後，去蒂，洗淨，切片；青豆、紅棗洗淨；生薑去皮，洗淨，切片，待用。
4、瓷盆 ...
1、燉服：將人參切成2分厚片，放入瓷碗內加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸架上，蒸燉4-5個小時即可服用。
2、嚼食：以2-3片人參含於口中細嚼，生津提神，乾涼可口，為最簡單的服用之法。
3、磨粉：將人參磨成細粉，每日吞服，用量視體質而定，一般每次服1-1.5克。
4、沖茶：將人參切成薄片，放在碗 ...