1、主料：蘑菇150克、雞肉100克、料酒4克、鹽2克、生抽4克、雞精1克。
2、雞肉切成條。
3、然後加料酒，生抽澱粉抓勻醃15分鐘。
4、蘑菇洗乾淨切成片。
5、鍋裡倒入油倒入醃好的雞肉炒勻。
6、快速炒散，炒至雞肉白。
7、然後加入蘑菇翻炒。
8、加入鹽炒勻，炒至蘑菇軟。
9、加入生抽大火不停的翻炒。
10、炒至入味後加點雞精炒會即可。
1、主料：蘑菇150克、雞肉100克、料酒4克、鹽2克、生抽4克、雞精1克。
2、雞肉切成條。
3、然後加料酒，生抽澱粉抓勻醃15分鐘。
4、蘑菇洗乾淨切成片。
5、鍋裡倒入油倒入醃好的雞肉炒勻。
6、快速炒散，炒至雞肉白。
7、然後加入蘑菇翻炒。
8、加入鹽炒勻，炒至蘑菇軟。
9、加入生抽大火不停的翻炒。
10、炒至入味後加點雞精炒會即可。
1、材料：生鴨半隻約300克，八角2顆，大蒜5瓣，生薑5片，口蘑200克；醃料：料酒2小匙，生抽1/2大匙，蠔油1/2大匙，鹽1/4小匙；調味料：老抽2小匙，白胡椒粉1/4小匙，味精1/4小匙，小顆冰糖10克。
2、做法：將鴨帶骨斬成小塊，口蘑洗淨切對半，生薑切片，大蒜去皮。用醃料將鴨塊拌勻，醃製20分鐘。鍋內放入1小匙油，放入薑片，大蒜，八角小火炒出香味，不需炒太久。轉中火，放入鴨塊煸炒。煸炒至鴨肉縮緊。加入清水，水量僅至鴨塊的8成量，不要太多水。大火煮開後，轉小火加蓋燜5分鐘左右。再加入口蘑，加入老抽，小顆冰糖，白胡椒粉，味精，繼續加蓋小火燜煮。燜至湯汁快收干時，即可起鍋。
第一、 紅蘿蔔和蘑菇洗淨切成如下的形狀備用。
第二、 把冬瓜和蔥葉也切成如下的形狀備用。
第三、 上炒菜鍋，加入適量的植物油燒熱，倒入準備好的蘑菇和蔥葉上翻炒幾下。
第四、 把切好的紅蘿蔔加入翻炒1分鐘。
第五、 加入準備好的冬瓜一起炒均勻，加入適量的食鹽和醬油繼續炒3分鐘。
第六、 加適量的雞精，攪均勻關火出鍋。
第七、 裝盤，一道營養豐富又好吃的紅蘿蔔炒蘑菇冬瓜的菜餚就做好了。