怎麼做鹽焗螃蟹

　　1、材料：大閘蟹4只、粗粒海鹽適量、錫紙一大塊。

　　2、螃蟹洗淨，用廚房用紙擦乾表面水分。

　　3、長條形略寬的錫紙，放上大閘蟹 背上撒上一小把鹽裹起來，兩邊不要封口，也不要讓螃蟹的身體曝露在外。

　　4、烤箱220度預熱5分鐘，放入錫紙裹好的大閘蟹，烤40-50分鐘。

　　5、一定要包錫紙，不然就會很乾。只能在最後五分鐘左右拆掉錫紙，拆早了也會幹。

　　6、待螃蟹熟了，拆掉錫紙，再烤5分鐘，烤乾表面殘餘水分，出爐！

　　7、吃之前刷掉螃蟹表面的鹽粒。鹽烤蟹不用配任何蘸料。

　　1、雞1只、鹽焗雞粉40g（適量）薑片8-10片、大蔥2根、食用油適量。

　　2、整隻雞洗乾淨後，去掉頭，尾，內臟。

　　3、用廚房紙吸掉多餘的水份。

　　4、準備鹽焗粉。

　　5、均勻的把鹽焗粉塗滿整個雞的表面，多搓揉幾下。

　　6、用保鮮袋裝好整隻雞，醃製12小時左右，越久越入味。

　　7、電壓力鍋內塗抹停用油，然後在底部鋪滿薑片，大蔥鋪在薑片上面。

　　8、最後將整隻雞放入高壓鍋內，壓力60，壓20分鐘左右即可。

　　9、20分鐘之後就可以出爐啦，不僅可以手撕，也可以刀切裝盤。

　　1、首先將沙姜洗淨颳去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗淨瀝乾水備用。

　　2、三黃雞洗淨去內臟，用廚房紙吸乾水分。

　　3、然後用米酒和沙薑末塗抹雞身，醃製5分鐘，將剩下的米酒倒入雞腹裡。

　　4、接著用廚房紙將三黃雞包住。

　　5、先在瓦煲底部灑入1.5袋粗海鹽，放入包好的雞，再倒入1.5袋粗海鹽蓋住雞身。

　　6、 蓋上瓦煲的蓋子，鋪上一塊溼方巾，開小火煮60分鐘左右。

　　7、煮至溼方巾變幹，說明雞已熟，揭蓋舀出雞身上的粗海鹽。

　　8、取出煮熟的雞，撕去廚房紙，將雞置入碟中，放上香菜做點綴即可上桌。